鸡身|茶香鸡 _四川红网

茶香鸡是一道传统的杭帮菜，童子鸡配以茶叶和丰富的辅料，清爽开胃，回味无穷！
By 芙蓉小食
用料

做法步骤

1、将开水倒入茶叶中，静置半小时。

2、用牙签给鸡身扎小孔。

3、向鸡里倒入干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，生姜片，葱结，1小勺盐，生抽和老抽。

4、然后用手给鸡身涂抹均匀。
【鸡身|茶香鸡】

5、将泡好的茶水过滤到鸡身上。

6、然后腌制1小时。

7、锅底铺满山药片。

8、将腌好的鸡放入锅中。

9、倒入料汁和清水，没过鸡身即可。

10、大火烧开，加约2小勺盐进去。

11、小火慢炖1小时。

12、1小时后将枸杞倒入锅中。

13、另起锅，倒入适量油。

14、将沥干后的茶叶倒入锅中，小火慢煎。

15、最后将茶叶和热油淋在鸡上。

16、美味的茶香鸡就做好啦。
小贴士给鸡身涂抹调料时，记得鸡身里面也要抹哦～炖鸡时记得翻动一下，避免粘锅。
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鸡身|茶香鸡