黄鱼|年夜饭桌上的时令菜——雪菜冬笋黄鱼汤，汤汁鲜美，祝你年年有余( 二 ) 冬笋

【黄鱼|年夜饭桌上的时令菜——雪菜冬笋黄鱼汤，汤汁鲜美，祝你年年有余】4、黄鱼大火煮开之后，继续煮5分钟，你会发现汤色会慢慢变白；大火煮10分钟之后，转小火煮5分钟；

5、煮黄鱼的时候，可以把雪菜和冬笋炒一下，另起一锅，锅中加适量的猪油，油温5成热，下入雪菜和冬笋，爆炒出香味，经过爆炒后面再炖煮，雪菜和笋丝的味道会更好；

6、黄鱼转小火煮5分钟之后，下入雪菜和冬笋，继续小火炖煮5分钟，这时候你能闻到浓浓的香味；

7、汤煮好之后，最后调个味道，加少许食盐和白胡椒粉，等调料化开，出锅，肉质细嫩、鲜味十足的雪菜冬笋黄鱼汤完成，祝你年年有余！

雪菜冬笋黄鱼汤的做法总结：
1、黄鱼本身的肉质是很嫩的，煎的时候也容易破皮，煎黄鱼技术不好的可以选用不粘锅；
2、雪菜咸味比较重的，建议先浸泡1-2小时再煮，避免汤的味道过咸；

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黄鱼|年夜饭桌上的时令菜——雪菜冬笋黄鱼汤，汤汁鲜美，祝你年年有余( 二 )

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