五花肉|带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了( 二 ) 排骨|山药|辣椒

1 ，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。再用清水抓洗几遍，攥干水分。
2 ，加盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉抓匀。再加入水淀粉（淀粉和清水化开），再次抓匀，腌制十分钟。
3 ，青椒和彩椒切成小块。

4 ，热锅凉油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加葱、姜、蒜，小火炒出香味。
5 ，把彩椒倒进来，大火翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖调味。
6 ，炒至食材断生，最后淋少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

五，小炒五花肉
1 ，五花肉切成薄片，洋葱切丝、青红辣椒切段。
2 ，热锅不用放油，倒入五花肉中小火煸炒出多余的油脂。
3 ，放入姜丝、蒜末、老抽、生抽炒出香味。

4 ，倒入辣椒和洋葱，大火翻炒至8分熟。
5 ，最后加盐、蚝油调味，翻炒均匀就好了。

六，平菇炒香干
1 ，香干切条。平菇洗净，撕成小块。青红椒洗净，分别切丝。
2 ，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。
3 ，倒入香干，炒至微黄变软。再倒入平菇，继续大火翻炒。

4 ，待平菇炒软，加1勺生抽、1勺蚝油大火炒匀。
5 ，倒入青红椒丝，大火炒至8分熟。最后加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

七，清炒山药
1 ，山药去皮洗净，斜刀切薄片，用清水淘洗一遍。
2 ，青红椒去籽去蒂，洗净后切块。
3 ，热锅凉油，放入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

4 ，倒入山药，快速翻炒。炒的时候可以加少许清水，防止糊锅。
5 ，山药炒至7分熟，放入青红椒大火炒匀。然后加盐、白糖、白醋、鸡精调味，大火将山药炒熟，并且口感脆脆的就可以关火盛出了。

八，素炒杏鲍菇
1 ，杏鲍菇洗净，切成菱形片。洋葱和青椒分别切块，再准备一些红椒段和蒜末。
2 ，杏鲍菇开水下锅，烫熟捞出，沥干水分备用。
3 ，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。

4 ，倒入洋葱和青椒，大火炒匀。
5 ，倒入处理好的杏鲍菇，接着加盐、少许老抽、蚝油调味，大火炒匀美味即成。

九，西兰花炒木耳
1 ，木耳温水泡发，摘洗干净。
2 ，西兰花切成小朵，用清水淘洗干净。
3 ，西兰花开水焯烫半分钟捞出，接着倒入木耳烫熟捞出。

4 ，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒出香味。
5 ，倒入西兰花、木耳和胡萝卜大火翻炒至断生。
6 ，最后加盐、鸡精调味，炒匀即可。

十，香菇炒芹菜
1 ，芹菜洗净，切段。香菇洗净，切片。
2 ，芹菜开水下锅，大火烫半分钟捞出。
3 ，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味。

4 ，倒入香菇，大火炒软。
5 ，倒入芹菜，继续大火翻炒。
【五花肉|带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了】6 ，食材断生，加盐、生抽、少许白糖调味，炒匀即可。

五花肉|带饭食谱来了，10道家常菜，好做好吃，上班不用总吃外卖了( 二 )

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