紫薯|安徽小镇的露天摊，70岁大娘50年只卖一碗汤，外地人没吃过没听过酸奶

文章图片

文章图片

【紫薯|安徽小镇的露天摊，70岁大娘50年只卖一碗汤，外地人没吃过没听过】

每个城市里总有那么些小摊，他们不求精致，也没有什么环境可言，但是就是当地人最喜欢的老味道，而且小摊通常价格不贵，走的是薄利多销的路子，这也是受欢迎的原因。不过这样的小摊一般都是缺少宣传，只有附近的居民才知道，人气范围比较小，但是这样的宝藏总会有人发现的，今天就带大家去探一探。

在安徽凤阳一个小镇上的大集里，人们总能看到一位大娘在卖牛杂汤，而且只要她出现，她的摊位面前总是人最多的那个，简直就是整条街上最靓的摊位。这个牛杂摊已经在这里摆了50年了，大娘也已经年过七旬，却从来没有挪过地儿，就只在这里有集市的时候出摊，就像是这座城里的一颗经年大树，扎根在这里。他家的客人也都是上了年岁，在这里吃了好几十年的饭。

周围年轻些的摊主，都是用上了电子秤，大娘还是用的老式的平衡秤，颇有自己的个性。这个称是用来给专门买肉的人称肉的，在这里吃的碗碗肉，份量就是自己凭经验掂量，手比称还好使。来这里的很多都是老熟客了，好些人是直接穿着睡衣就来吃了，还自己带了“添头”来，加个蛋加个肠啥的，量身定制版的，吃起来可乐呵了。

论碗卖的牛肉是10元一碗，只有这一个价，十来年都没变过，而且粉和汤是随便加的，这物价简直让人有种时光倒流的错觉。而且肉都是剔了骨的纯肉，来这里吃的客人都觉得他家又便宜肉又多，吃得舒坦，一碗牛杂汤满满当当的，快要溢出来。他家只有逢赶集的时候才出来摆摊，一天就卖3个小时，要是赶上年关，一天最多能卖500斤肉，可见有多受欢迎了。

他家做的年岁比较久了，用的也是老汤底，味道很浓郁。由于客流量大，牛肉牛杂都很新鲜，吃起来鲜香扑鼻，即使是在室外，冬天来这么一碗也能让你全身都热和起来。一碗牛杂汤里不仅有牛杂，还有粉条，细腻的粉条吸满了汤汁和肉的香味，也是不少人的心头好，而且可以免费续加，许多人吃粉都能吃几碗。

越是市井的地方，越是一座城市的灵魂所在。这样的老摊虽然没有宣传手段，却靠着百姓的口耳相传延传至今，虽然在外地很少见，很多人没听过没吃过，但绝对是当地人割舍不下的一种味道和情怀！

紫薯|安徽小镇的露天摊，70岁大娘50年只卖一碗汤，外地人没吃过没听过

猜你喜欢