紫薯|紫薯大理石吐司间包

紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的吃，尝试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，当传统的白吐司用紫薯做了点缀后，不仅美味加倍，就连颜值也上升了个台阶，用安佳黄油和淡奶油做好的吐司，柔软拉司，奶香味十足。
By 小小庆回国
用料

做法步骤

1、紫薯切片蒸熟，用勺子碾压成泥，加入室温软化的黄油12克、炼乳25克，搅拌均匀，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成长宽为20厘米的面片，放入冰箱冷藏2小时。

2、除黄油外将其它全部食材放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留10%，根据情况加减。

3、启动面包机，揉面15分钟成粗膜。
【紫薯|紫薯大理石吐司间包】

4、加入室温软化的黄油。

5、继续揉面至手套膜，在面包机发酵一个半小时。

6、发酵好的面团是原来的2倍大。
7、取出面团按压排气。

8、用擀面杖擀成长50厘米，宽20厘米左右的长方形面片。

9、在面片中间放上紫薯馅。

10、左右两边包上。

11、继续擀开再折叠。

12、折叠好的面片松弛15分钟，再次擀开第三次折叠。

13、第四次擀开切三刀，顶部不要切断。
14、将切好的三股像编辫子一样编起来，放入吐司盒。

15、放入烤箱二次发酵，38度一个小时，旁边放碗热水增加湿度。

16、发酵至两倍大。

17、烤箱提前预热，放入烤箱180度35分钟即可，根据各家烤箱的脾气上下调节。

18、出炉的吐司切开看看，这么美丽漂亮的大理石花纹。

19、吐司柔软，奶香味十足，作为早餐不错哟。
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