辣椒|丈母娘生日，女婿做了一大桌菜，晒朋友圈火了，网友：换女婿芹菜|扣肉|鸡蛋

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今年妹妹和妹夫都回来过年了，妹夫是在外市的一个小县城开饭店的，所以在丈母娘家住的这几天，一日三餐都是他下厨，恰逢妈妈生日，妹夫说得抓紧时间讨好丈母娘，做了一大桌菜，我们一家三口也回去一起吃饭，大家一起来看看吧。
香芹辣椒炒鸡杂

过年吃鸡都没有把鸡杂放进去煮，全部另外装在冷冻层冻起来了，刚好可以用辣椒和芹菜炒一盘，妹夫说，鸡杂想要炒的脆嫩无腥味，处理的时候要冲洗多几遍，切片后再冲洗干净，还要大火爆炒，切不可煮得太久，否则又老又硬。
姜葱焖鸡

这是昨天迎财神的拜神鸡，剁块后先用热油煎到微焦，再加入大量的姜葱爆炒，放入蚝油、生抽、白糖、盐调味，再放少许老抽上色，开最小火焖到鸡油渗出，最后沿着锅边淋上一点白酒即可。这道鸡肉其实很入味很好吃，不过就是卖相不好看，发朋友圈有朋友还打趣说，是不是直接把剩菜加热了。
香芋扣肉

这道菜是妹夫提前在家里做好带来的，扣肉做起来工序十分复杂，想要肉皮酥松，除了要炸透，还要浸泡一段时间，这个扣肉除了肥了点，还是很不错的，肉皮颜色非常漂亮。不过妈妈说太肥了，不敢吃。
芹菜炒蒜苗

过年大鱼大肉多，芹菜含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，加入一些蒜苗一起炒，会更香。这道菜是妹妹炒的，稍微煮久了点，妹夫打趣说，芹菜都熬成黄脸婆了。难怪有网友说看到没胃口。
香酥椒盐烤箱扇骨

以前只会用扇骨来煲汤，没想到还可以这样吃，我赶快偷了师，扇骨剁块后用清水浸泡10分钟去除血水，再加入十三香、孜然、姜蒜、盐、料酒、生抽等腌制30分钟，沥干汁水后拍上薄薄的淀粉，入油锅炸到焦黄酥香，出锅后和蒜蓉、干辣椒一同翻炒片刻，最后撒上少许食盐和孜然粉即可。
姜醋鸡蛋

姜醋鸡蛋是我们当地春节必备的美食之一，用大量生姜，加上猪脚、鸡蛋、甜醋一起煮2小时，再浸泡半天以上，不用放一滴水，酸甜可口，驱寒暖身，很适合现在寒冷的天气，
酸笋炒猪大肠

这菜是我们这里的特色美食，也是妈妈的最爱，妹夫果然是提前做好了功课，猪大肠一定要清洗干净，再和酸笋一起炒，脆嫩爽口，风味独特，而且非常下饭。
啤酒鸭

这道啤酒鸭是妹妹爱吃的，做啤酒鸭时，鸭肉剁块后先焯水，再下锅炒到鸭肉微焦，放入啤酒、冰糖、生抽、老抽调味，焖至收汁后放入蒜苗、辣椒和姜片炒一分钟就可以出锅啦。
藕盒

莲藕切片，夹着用马蹄和猪肉调成的肉馅，先炸后焖，咬上一口，莲藕爽口，肉馅多汁，口感非常丰富，味道也很好，让人吃了还想吃。

辣椒|丈母娘生日，女婿做了一大桌菜，晒朋友圈火了，网友：换女婿

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