糯米粉|大年初六“送穷鬼”，记得“做8件事，吃2样”，老传统送穷纳财( 二 ) 鸡蛋

3、串门
大年初六串门的另一个说法是，送穷的方式也有很多，其中串门也是一种方法，如果家中没有鞭炮，就可以找人来串门，最好是邀请十二岁的孩子。 12是6的双倍，寓意也好，让孩子在家门口绕一圈，串串门，也是可以送穷保风调雨顺的。

4、祭清水祖师
相传正月初六是清水祖师诞辰。这一天，很多地方的人们要供奉素饼、水果，用来祈求清水祖师，来年能带来风调雨顺。至于恭送的水果，一般都会选择柚子，苹果和橙子。

5、放鞭炮
送穷日放鞭炮主要也是为了把穷鬼送走，传说古人放鞭炮是为了驱赶走一个叫年兽的动物，但鞭炮也可以驱赶走穷鬼，据说穷鬼很害怕鞭炮声，只要放鞭炮，他就回迅速逃走，躲到一个安全安静的地方去。所以初六这天放鞭炮，人们就认为可以顺顺利利的把穷鬼送走，让他在新的一年里都不会回来，保证我们财运滚滚。

6、挹肥
古人在春节期间为了聚财，初一到初五是不能打扫的。而且以前家里都是用的旱厕，不打扫的话，自然厕所中的粪便就会累积。于是就定在了初六这天来做大扫除，包括厕所，将平日污秽的厕所清扫干净，粪便都舀出来清理，并将粪肥送到秧田灌溉或送到菜园浇注，故称“挹肥” 。不过现在条件好了，几乎也没有粪便累积了，我们只需要把卫生间清洗干净即可，大概意思都是一样的。

7、外出
老话说“三六九”往外走，大年初六这天是出门的好日子，可以出去游玩，也可以去走亲访友串门，但要把路线设置成一个圆圈的模式，这样就意味着生活能够圆满和幸福。

8、开市
大年初六是开张营业的日子，很多地方和生意人都会选择这天正式开始营业，并放鞭炮和摆你年桔，桔和吉是同音，人们认为寓意就是开工大吉，大吉大利。还有的商铺会贴上“开市”的大红春联，寓意今年的生意大红大紫，红红火火，这些都是对新一年的美好期盼。

1、吃驴打滚
正月初六这天有些地方是会吃驴打滚的，甜甜糯糯的，寓意新的一年里甜甜蜜蜜。

【制作步骤】
1、将150克糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀， 125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，
2、下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态。
3、准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟，冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸20分钟。

4、蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉，铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些。
5、用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片后，将准备好的红豆沙均匀的涂抹在面饼上。
6、铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成2.5-3厘米的小段，在表面再筛一层熟黄豆粉即可。

2、吃煎饼

初六吃煎饼是根据顺口溜来的：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五初六捏面团”所以初六这天，大家一般都会捏面团做煎饼，也是为了“送穷” 。

〖食材清单〗
面粉300克、盐2克、温水200毫升、葱花适量、鸡蛋2个
〖制作步骤〗
1、先来和面，面粉 300克，盐2克，用200毫升温水来和面，温水和的面会更柔软一些。没有干面粉了我们就来揉面，揉成有一个光滑的面团后先醒发5分钟。

糯米粉|大年初六“送穷鬼”，记得“做8件事，吃2样”，老传统送穷纳财( 二 )

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