大酱|童年记忆中的东北老式酱玉米馇条低脂
小时候的味道
By 厨义
用料
- 玉米馇条 1把
- 白菜 1/3棵
- 辣椒 3个
- 大葱 1/4根
- 黄豆大酱 1勺+1勺
- 猪油 1/2勺
- 十三香 0.5克
- 酱油 1/2勺
- 蚝油 1/2勺
- 大蒜 2瓣
【 大酱|童年记忆中的东北老式酱玉米馇条低脂】1、玉米馇条提前冷水浸泡2-3小时
2、白菜洗净切丝备用。
3、切好葱花和辣椒丝。
4、锅烧热，放一点点油，下葱花和辣椒丝爆炒。
5、一勺黄豆大酱加一点点水搅匀。
6、辣椒丝炒软后放酱。
7、将酱汁炒干盛出。
8、锅烧热放入猪油，放入十三香爆香。
9、下入白菜丝。
10、白菜丝炒软放入一勺大酱。
11、炒匀，加入适量开水。
12、烧开，下入泡好的玉米馇条。
13、小火焖煮至馇条软烂。
14、盛出，放上之前炒好的辣椒酱和蒜末。就是童年记忆的味道
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