腊肠|王清欢：“每一种都非常好吃，空口吃不觉得单调，用来做煲仔饭也香喷喷。 ”( 二 ) 四川|咸蛋|口味|下厨房|香菇

吃香菇腊肠时，一定要先咬开软糯的肠衣，再咬一口腊肠，冬菇+猪肉这两种口感相互交替，就是这二者的完美结合。
肥瘦比2.5：7.5 ，还添加了5%的干香菇，香菇特殊的香气丝丝渗透进腊肠的每一个纤维里，咬下去，既能吃到浓郁腊香，又能咬到鲜香软弹的香菇颗粒，口口都是惊喜。
最后还想夸一下，下厨房比我妈还要贴心！我妈每次送的5斤、10斤香肠往往吃不完要在冰箱留到第二年....年年腊肠选择了小规格的真空包装袋，一份两小包，每包2-3根，刚好一次性食用完。
豆瓣@乐克的腊肠试吃报告
每到年底，四川这边家家户户的阳台上都挂满了香肠腊肉。腊肉我其实很少吃，因为不太喜欢烟熏味，腊肠却是一年四季家中常备的材料，因为我太爱吃煲仔饭了。
之前买过下厨房的年味礼盒送朋友，朋友对腊肠的评价很好。今年集齐了4种口味，我要做一个4拼腊肠煲仔饭。而且煲仔饭永远是家里的最好吃，为啥？因为肉多！
如果家里有土锅的朋友可以参考我这个做法，先用土锅把饭焖的几乎熟了，就是平时等放气的这个过程，提前开盖，把腊肠铺满表面，然后在开火烧2分钟关火，等待米饭的热气把腊肠穿透就ok啦。吃之前再淋上酱油拌匀。
如果没有土锅或者嫌麻烦的话，就用电饭锅做一样好吃。跟平时蒸饭的程序一模一样，米和水的比例也一样，只不过在米上铺一层腊肠就可以了。
下厨房的年年腊肠一共有4种口味，如果叫我排个序呢？
第一名投给咸蛋黄粒粒腊肠。
谁不爱咸蛋黄呢？腊肠的肉汁和咸蛋黄的油一起渗入米饭，入口除了油润的口感还有沙沙的咸香。3肥7瘦的比例，做煲仔饭再合适不过。
切开腊肠就能看到大颗的咸蛋黄粒穿插在其中。当两种幸福的食物在一起的时候，就是人们所说的1+1>2了。
香菇粒粒腊肠第二。
香菇粒粒也是一样的“套路” ，肥瘦比2.5:7.5 ，另添加5%的冬菇颗粒。在酒香的腊肠中能吃的香菇特殊的浓郁香气，还有软滑的香菇粒，口口都是惊喜。
广式酒香腊肠和川式麻辣腊肠并列第三。
传统的广式腊肠是2:8的肥瘦比，这个肥瘦比做煲仔饭会显得不够油润，但是煮熟了直接吃，是非常完美的口感。标志性的甜味和酒香，把人1秒拉到广州的街头巷角。
川式麻辣腊肠，不得不说，比成都家庭自家灌的香肠还要麻辣提劲。其实成都这边常规都会灌两种口味的腊肠：川味和广味。就好像吃成都广味香肠的感觉，不那么典型，但是不影响好吃。 4肥6瘦的川式腊肠，因为有了麻辣提味，并不会觉得有肥腻的口感，相反，这样的比例让腊肠煮熟之后饱含着诱人的红油。
在家做煲仔饭我喜欢烫一些青菜然后切碎拌匀一起吃，因为贪心肉放得很多，加了青菜会比较爽口，大口吃肉，但是不油腻。
下厨房的几款腊肠都是自然晾晒发酵，然后烘干，不烟熏。极大限度的保留原始的猪肉鲜香。真空小包装对小家庭或者独居更友好，可以按需取用。
每一包真空包装2-3根，基本满足一餐的用量。想吃多几个口味也不怕全都拆开串味。腊肠在真空包装完好条件下，常温避光可以保存180天，冷冻可以保存一年之久。
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腊肠|王清欢：“每一种都非常好吃，空口吃不觉得单调，用来做煲仔饭也香喷喷。 ”( 二 )

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