上班上学的每一天 ， 都是嘴巴寂寞的一天 ， 家里大人在上班 ， 孩子在上网课 ， 小零食是肯定不能少的 。
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【黄油|想吃蝴蝶酥不用买，层层酥脆，香甜可口，孩子超爱】今天给大家推荐一款好吃 ， 好做 ， 高颜值的蝴蝶酥 。 味道非常香 ， 作为下午茶 ， 搭配一壶热乎乎的红茶最合适不过 ， 这就是幸福的味道吧~
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蝴蝶酥的整体制作过程并不难 ， 只是相对来说步骤比较多 ， 按照步骤一步步来 ， 按照食材比例 ， 肯定不会翻车 ， 刚出炉的蝴蝶酥 ， 让家里都是香喷喷的~在寒冷的冬季 ， 热量就是幸福的味道啊~
PS：裹入黄油的软硬程度控制比较重要 ， 尽量与面片的软硬程度统一 ， 也就是说黄油要相对常规软化黄油的硬一点 ， 否则在擀的时候很容易破掉 ， 影响成品的口感 。
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在面皮做好以后需要冷冻半小时 ， 这是为了让面皮更好定性 ， 切的时候也更方便 ， 如果不是当天制作 ， 这样的面皮可以放到冰箱中冷冻3-4个月没有问题 ， 在制作之前从冰箱取出 ， 稍微软化后再切开烘烤就可以啦~
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材料：
中筋面粉200g ， 鸡蛋液10g ， 水108g ， 黄油10g ， 裹入黄油160g ， 砂糖40g
步骤：
1 ， 将除砂糖和裹入黄油的其他食材混合均匀 ， 和成面团 ， 室温松弛15-20分钟 ， 将软化好的裹入黄油擀成18-15厘米的薄片
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2 ， 将面团擀成20-32厘米左右的长方形面片 ， 将黄油放在中间 ， 四周叠起
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3 ， 将面片继续擀成长方形 ， 上下三折后不断重复1-2次 ， 室温松弛20分钟
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4 ， 松弛后持续上一步 ， 继续擀成长方形后折三折 ， 来回重复3-5次
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5 ， 将面片擀成20-57的长面片 ， 均匀撒上白糖
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6 ， 将面片整理后从两边向中间叠 ， 最后叠成如图形状 ， 包裹保鲜膜 ， 冷冻30分钟
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7 ， 冷冻后取出 ， 切成1厘米左右的条状 ， 放入烤盘中
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8 ， 烤箱190度预热 ， 中层烘烤15-20分钟 ， 待边缘上色后取出翻面继续烘烤5-10分钟 ， 两面金黄后即可
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