面包|香港47款咖啡查出致癌物，雀巢上榜，咖啡还能不能喝？( 二 ) 黄油

这样的咖啡所含的热量可能超出你的想象，一份热量15克的三合一咖啡热量就达到了291千焦，糖本身就有引起肥胖的风险，而植物末也含有饱和脂肪酸，还可能会增加心血管疾病的风险。
另外咖啡中的咖啡因也有一种矛盾的物质，适量的咖啡因可以兴奋人的神经中枢，帮助提神，但是过量却有可能引起心跳过速、晚上睡不着、血压不稳等不良反应，对于一些对咖啡因敏感的人群，不良反应则更加明显。

?说了这么多咖啡的不好，是不是就不能喝咖啡了呢？并不是，小艾帮大家整理了一份健康喝咖啡攻略，可供参考。
四、如何健康喝咖啡？收好4个建议
1、种类选择
尽量喝现磨的咖啡，少喝速溶咖啡，现磨的咖啡的咖啡少添加，而且丙烯酰胺的含量也通常比速溶咖啡含量少。平时喝现磨咖啡也要少加糖，很多人受不了咖啡的苦味，往往添加大量的糖，这样的咖啡也和速溶咖啡半斤八两，可以添加牛奶来中和咖啡的苦味。
2、摄入量选择
中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5家权威机构已经联合发声，认为咖啡致癌证据不足，每天摄入咖啡不超过3~5杯是安全的。值得注意的是，适量饮用咖啡没有健康风险，但是过量却有可能对骨骼造成危害。

?3、时间选择
尽量在早餐后、中午之前饮用咖啡，一些对咖啡因敏感的人，如果空腹饮用咖啡，肠道可能会受到刺激导致腹泻。睡前最好不喝，咖啡因可以刺激神经，影响人的生物钟，让人更难以入睡，同时睡前喝咖啡，因为利尿效果，也容易造成起夜，影响睡眠质量。
4、记住不宜人群
孕妇、青少年、骨质疏松患者、对咖啡敏感的人群，应该适当控制咖啡的摄入量。对于正在服药的人群，为了防止咖啡因和药物中的某些成分发生相互作用影响药效，服药期间最好不要喝咖啡。
丙烯酰胺在食品中广泛存在，虽然它已经被列为致癌物，但是它的致癌证据并不充足，对于咖啡喜爱者而言，与其担心喝咖啡致癌，不如养成良好的生活方式，健康喝咖啡，饮食均衡，多运动，多方面降低患癌的概率。
参考资料：
[1
《消委会报告/95%咖啡含致癌物即溶最高危》.九派健康.2022.01.18
[2
《食物油炸过程中丙烯酰胺和杂环胺的形成及控制方法研究进展》食品科学杂志.2021.12.27
[3
《谈咖啡致癌，我们先从药物剂量谈起》.健康报.2018.05.11
[4
《经常喝速溶咖啡对身体有什么危害？》.食品工业杂志.2019.08.26
[5
《咖啡怎么喝最健康？营养专家：反正不是这4种喝法》.生命时报.2018.06.02
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