鸡蛋|正月十五元宵节，团圆菜荤素搭配12道，有凉有热，8-10人聚餐足够( 五 ) 土豆|食材|酱油

7、土豆这时候倒出来控干水分，接着起锅热油，先下肉末翻炒，炒至变色后加葱姜蒜爆香，接着再加一勺黄豆酱炒出酱香味儿，然后把胡萝卜和土豆都加进来一起炒；

8、炒匀后开始调味儿，一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再把淀粉水倒进来勾个芡，煮到锅里变得浓稠就可以关火了，这个浇头真的是太香了，我感觉拌饭拌面拌菜都好吃，先盖上盖子保温；

9、这时候鸡蛋也蒸好了，我们取出来看一下，非常的完整漂亮；

10、直接用小刀在盘子里把鸡蛋切成小块儿，然后再把锅里的胡萝卜土豆肉沫铺上来，最后再来点小葱花点缀下，这道香喷喷的蒸鸡蛋就做好了。

鸡蛋把肉沫浓郁酱香味儿也吸收了，吃起来更香更入味儿，一勺子下去，有肉有菜有鸡蛋，营养满满又好吃，大人孩子都喜欢。

4素1、蒜蓉炒苋菜

〖食材清单〗
新鲜苋菜、干辣椒、大蒜、鸡精、盐、生抽、食用油
〖制作步骤〗
1、准备一把新鲜的苋菜，放到水里洗干净备用；
2、大蒜去皮之后切碎备用；
3、锅中烧水，水开后放入植物油，然后将苋菜放进去焯水。焯水的时间不用太久，看到苋菜的颜色有变化之后，就可以捞出来了；

4、把锅烧热之后倒上油，接着把蒜末干辣椒倒进去，爆香之后，倒入苋菜不停翻炒，直至炒到苋菜变软。接着放入适量的盐、鸡精、生抽，将其炒匀，就可以出锅了。

2、红烧香菇

〖食材清单〗
香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水
〖制作步骤〗
1、香菇洗净后去根，锅中烧水，水开之后倒入香菇，加1勺盐，煮2分钟后捞出。用刀在香菇上划十字口，再用牙签穿起来；

4、锅中多倒一些油，五成热下香菇炸，炸至变色后捞出；

5、锅中再加少许油，下蒜末爆香，倒1小碗水、2勺生抽、半勺盐、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀，倒入香菇，盖上盖子焖3分钟，加少许红辣椒点缀，淀粉水勾芡，煮至收汁后就可以出锅了；这样做的香菇非常的下饭，闻起来就非常的香，夹一个就能扒半碗米饭！

3、胡萝卜炒包菜

? 食材清单 ?
胡萝卜鸡蛋包菜葱蒜
? 制作步骤 ?
1、包菜半颗就够了，切成条后先放一旁。

2、再来一根胡萝卜，削皮后擦丝备用。

3、碗中打入两个鸡蛋搅散备用。

4、接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来。

5、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒。

6、炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了。

包菜这样炒真的太好吃了，颜色好看又下饭。

4、蔬菜糕

? 食材清单 ?
西兰花1颗鸡蛋4个胡萝卜1根小米椒蒜末生抽醋香油
? 制作步骤 ?
1、西兰花掰成小朵后加水，盐和白醋泡一泡。
2、胡萝卜一根切丁。

3、西兰花泡好了就可以焯水了，加点油焯水两分钟。加点食用油可以让颜色更加的翠绿好看。

4、捞出来后稍微的放凉后切成末，尽量的碎一点，这样吃起来口感会好一些，如果有孩子吃的话，可以直接用绞肉机打碎，全部装到一个容器里就可以。

5、再加4个鸡蛋，一勺盐，两大勺面粉拌匀。

鸡蛋|正月十五元宵节，团圆菜荤素搭配12道，有凉有热，8-10人聚餐足够( 五 )

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