鸡蛋|正月十五元宵节，团圆菜荤素搭配12道，有凉有热，8-10人聚餐足够( 六 ) 土豆|食材|酱油

6、找一个长方形的模具，刷点油倒进去，接着上锅蒸，水开后10分钟就熟了。

7、趁着时间来调酱汁，小米椒，蒜末，生抽，醋，香油，拌一拌。

8、蔬菜糕也熟了，取出来稍微放凉后就可以切块了。

营养满满的蔬菜糕就可以开吃了，不喜欢太清淡的就浇上醤汁，吃起来也特别的香。

2道凉菜1、酱黄瓜

? 食材清单 ?
5斤黄瓜 1斤辣椒 80克盐 20克小米辣150克生姜
250克大蒜 350克酱油一小把花椒 160克白糖 60克白酒
? 制作步骤 ?
1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。
2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿

接着对半切开后再对半切开，最后把中间的瓤去掉就可以了，黄瓜瓤里面的水分多，去掉以后口感也会更脆嫩。

3、全部处理好后装入盆子里来，再加80克盐杀出里面的水分，翻拌均匀后腌制两个小时，最好是上面用重物压一下，这样出水可以更彻底一些。

4、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。
5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜， 1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。

6、接着起锅熬酱汁， 350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。

7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。

8、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。

9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油，再来160克白糖， 60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。

密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。

2、口水鸡

? 食材清单 ?
鸡腿花椒八角葱段姜片料酒辣椒粉熟芝麻蒜泥香醋酱油花椒油白糖盐香菜
? 制作步骤 ?
1、鸡腿冷水入锅，加入花椒、八角，葱段，姜片， 1勺料酒。
2、煮至水开后，再继续煮5分钟2、，然后关火焖15分钟。
3、取一个碗，加入1勺辣椒粉、1勺熟芝麻，蒜头压成蒜泥加入碗中。

4、另取一碗，加入2勺香醋， 3勺酱油， 1勺花椒油，一小撮白糖。最后加入适量盐，搅拌一下。
5、热锅，放3-4勺油，加入小撮花椒，爆出香味。将滚烫的油倒入装有蒜蓉辣椒粉的碗里。然后酱油混合物倒进去混合。酱汁就做好了
4、煮好的鸡腿捞出浸泡凉水3分钟，冰水尤佳。
5、降温后再用刀剁成小块儿儿。淋上酱汁，按口味撒点香菜！泡一泡更入味哦。

2道点心1、马蹄糕

? 食材清单 ?
400克老南瓜 700克清水 90克白糖 250克马蹄粉
400克椰浆 200克牛奶 30克白糖

? 制作步骤 ?
1、今天用南瓜来做分层，老南瓜先去皮，再切大块儿，净重是400克。

2、上锅蒸熟后取出，倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊，倒出来的时候过筛一遍，口感更细腻。

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