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时间过得可真快 ， 不知不觉当中春节假期已经过去了 ， 但是大家相互拜年的热情依然高涨 ， 用老一辈的话讲 ， 正月初二到正月十六都是年 ， 拜年啥时候都不嫌晚！春节小长假期间 ， 拜年的对象大多数是以亲戚为主 ， 而正月十六元宵节之前这一段时间则是同学和朋友拜年的高峰期！
大学同学一般都是关系非常不错的 ， 毕竟上学的时候一起逃课 ， 一起组团去网吧打通宵等等！所以 ， 每年年后这一段时间 ， 我们的大学同学都会搞一个小聚会 ， 原来的时候都是单身汉 ， 聚餐大多数是在外边的餐厅 ， 但是现在成家之后 ， 聚餐更多是放在家里进行 ， 而且哥几个每年轮着来！今年大学同学的聚餐刚好到了我们家 ， 媳妇儿也是相当给力 ， 平常不下厨房的她也是准备了6荤4素10个菜 ， 有荤有素 ， 但是吃到最后却特别的尴尬 ， 而且还被同学嘲讽“抠门”！下边大家一起来评评理 ， 看看是不是抠门呢？
第一道菜凉拌牛肉 ， 牛肉是我们家过年必买的肉类之一 ， 买的时候大多数是卤好的熟牛肉 ， 说句实在话卤牛肉卖得一点也不便宜 ， 我们这里卤好的牛肉售价每斤基本上都在75元以上 。 凉拌牛肉的做法非常简答 ， 卤牛肉切成片 ， 拌上葱段 ， 滴上几滴香油就可以了 ， 但是大家在切牛肉的时候要注意 ， 要横着牛肉的纹理切 ， 这样子凉拌牛肉吃起来才不会塞牙！
道口烧鸡是我们河南地区的一道特色美食 ， 每年过年的时候家里总要买上一些 ， 一来可以送给亲朋好友 ， 二来可以作为硬菜摆上餐桌 ， 并且过年吃烧鸡 ， 还有大吉大利的美好寓意 ， 听老人们讲 ， 吃鸡肉新年里事事领先 ， 吃鸡爪新年里财源滚滚呢！烧鸡因为是卤好的 ， 所以放在微波炉里边稍微加热一下 ， 直接撕开就可以上桌了 ， 简单省事 ， 味道也非常的不错！
这一道是媳妇的拿手菜香菇炖鸡块 ， 基本上我家每个月都要吃上一次 ， 许久不见的大学同学来了 ， 媳妇自然要露上一手 。 做香菇炖鸡块的时候 ， 先把香菇清洗干净焯下水 ， 这样子香菇吃起来口感更加的滑嫩 。 鸡块也需要焯水去除里边的血水 ， 这样子就没有啥腥味儿了 ， 鸡块焯水的时候要冷水下锅 ， 这样子血水才能去除得更加干净 ， 水开之后打干净褐色的浮木 ， 然后冲洗干净就可以了 。 因为媳妇不会炒糖色 ， 所以放的酱油比较多 ， 吃起来也是别有一番风味儿！
北方的冬天 ， 因为没有什么时令蔬菜 ， 所以大家都会买上一些四季豆 ， 相对于其它的蔬菜而言 ， 四季豆的储存时间更长一些 ， 味道也非常不错！四季豆最美味的吃法莫过于炒肉了 ， 尤其是五花肉片 。 做这道菜的时候 ， 四季豆一定要提前焯水 ， 并且炒的时候一定要多炒一会 ， 把四季豆完全炒熟 ， 否则非常容易食物中毒！
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