月饼|穷得只能吃肉了：菜比肉贵，为什么成了西方国家的“常态”？( 二 ) 粽子|汤圆|包子

很显然，它们就是咱们国人经常说的“垃圾食品” 。

当年，美国总统们为了拉近和底层选民的距离，还总会高调弄出点吃“Junk Food”的新闻。
尴尬的是，真正热爱“Junk Food”的特朗普，却在一次晒图中，险些翻了车——用刀叉吃KFC 。

不管特朗普当年是不是有意为之，反正大家都认为他是在“装相”
而奥巴马这个陶醉的表情和姿势，才是快餐的正确打开方式。

甚至， CNN的女主播还在一期节目中，以调侃的方式模仿了“懂王” ，教大家如何用刀叉“优雅”地吃KFC ，让你感受下什么才叫“上流社会”的吃法。

这些咱们口中的“垃圾食品” ，是直接音译了“Junk Food”一词。
可见，在西方，人们更早地意识到了这类食物的危害。
但要说为啥美国穷人们非要吃这些，那确实也是没有办法的事儿——图便宜呗。

老实说，无论是在欧洲、澳洲还是北美，大部分城市，动物类制品，往往比很多蔬菜卖得便宜。
而且，相比美国，英德这样的欧洲国家，可能更明显一点。
比如德国，除了土豆这样的欧洲国民蔬菜，大多数咱们中国较为常见的菜，很多时候都比以猪肉为主的动物制品要“珍贵” 。
像那些绿叶菜，从包装上看，十分干瘪，好似是在“论叶片”来卖。

2019年，德国超市促销海报，疫情后，可能更贵了

2019年，德国超市促销海报上两颗油菜的价格（注意右下位置标注的是两颗，虽然图片上画着三颗）
而同样100克培根的价格，是这样的。

还有大桶的酸奶的价格。

当然，最便宜的还属猪蹄子，一公斤大约为2-2.5欧左右。
一般德国本土人不吃这个，他们吃的位置更靠上一些，比较接近于猪肘子，像下图这种。

另外还有奶制品，比水也贵不到哪去，随便喝都不心疼。
不过，虽然欧洲和美国大部分地区多是“菜比肉贵” ，但具体原因则各有异同。
像欧洲，各国普遍维度都挺高。比如，南德的慕尼黑北纬51度，而咱们黑龙江的哈尔滨，才46度。

加之，除了地中海气候的南欧地区，大部分欧洲国家都属于温带海洋气候，这种日照分配不均匀，阴雨天多的环境，更适合牧草的生长。因而，从古代起，欧洲的牧业就较为发达，养牲口比种菜更靠谱、更划算。
比如，德国人最常吃的猪肉、鸡肉就很便宜，牛肉价格明显要高，最贵的竟然是鸭子肉（这个不知道是何原因，懂行的可以在评论中指点一下）。
所以，欧洲人自古就有这个养牲口不种菜的传统。
到了近现代，随着工业化的发展，养殖和屠宰产业又开始不断进行着自动化、规模化的“升级” 。
咱们还拿欧洲第一，世界第四的猪肉生产大国，德国举例。
他们的工业化养殖，控制得极为精准，什么时候喂多少饲料能长多快都是有固定指标的，实时进行监控，跟不上指标的猪会被“悲剧”提前“淘汰”——因为它们长肉速度慢，浪费粮食了。
2019年，在德国，有近6000万只动物被屠宰，即800万吨肉类生产。其中一半用于出口。屠宰业高度垄断，以最著名的T?nnies为例，其一处的屠宰场Rheda-Wiedenbrück每天就要屠宰约20000头猪，公司占屠宰业三成以上份额。他们把成本控制到了令人发指的地步，工厂高度自动化，能用机器的，绝不用人。流水线上做工的，也大多都是来自东欧的小时工（那些难民都是穆斯林，做不了这个），按照德国最低工资标准结算，超时工作还不给加班费。

月饼|穷得只能吃肉了：菜比肉贵，为什么成了西方国家的“常态”？( 二 )

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