猪肚|正月十五吃什么菜好？老爸：4道团圆菜要安排上，下酒下饭还讲究( 二 ) 鸡蛋|食材|酱油

4.五花肉烧鹌鹑蛋
主要食材：五花肉、煮熟的鹌鹑蛋、冰糖、一品鲜酱油、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、蚝油、盐、胡椒粉
制作方法：
1.鹌鹑蛋剥去外壳洗净备用，五花肉洗净后切成麻将大小的块。
2.锅中入油下入五花肉用小火煸炒出油脂，把多余油脂控出，然后下入冰糖跟肉一起炒至冰糖融化，肉块粘裹上糖汁，下入八角和葱姜蒜炒香，烹入料酒和一品鲜酱油把肉炒上色添入开水，把鹌鹑蛋入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，慢炖至五花肉酥烂以后，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
以上这4道菜下饭和下酒都不错，除了罗汉肚需要提前一天制作外，其它三道菜制作起来也非常简单，而且都有着团圆喜庆的美好寓意，希望对大家的正月十五家宴有所帮助。

猪肚|正月十五吃什么菜好？老爸：4道团圆菜要安排上，下酒下饭还讲究( 二 )

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