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节日仪式感①
三天三夜『 拜盘王 』
『拜盘王』 ， 瑶语叫做『抖塞』 ， 又叫还盘王愿、跳盘王 ， 已有1700多年的历史 ， 流传于乳源瑶族自治县必背、东坪、游溪等广大瑶族乡镇农村 。 是每个过山瑶在成长过程中都要经过的成年洗礼 ， 是乳源瑶族举行的一种祭祀祖先的仪式 。
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拜盘王仪式当天 ， 总祭师和徒弟们在清晨5点多就会开始准备工作 。 大典仪式上 ， 他们在盘王像前敬香祭拜 ， 把装满稻谷、玉米等的红布袋上梁 ， 其寓意为五谷丰登、阖家平安 。
节日期间 ， 瑶族男女老少都会穿上精美的民族服饰 ， 用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式来祭祀盘王先祖 。 而青年男女则借此机会以歌传情、寻觅佳偶 。
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在瑶族人的心目中 ， 盘王是他们的救世主 ， 拥有护佑瑶人的伟大力量 。 拜盘王活动需时三天三夜 ， 基本内容包括祷祠、咒语、歌谣 。 其进程第一天有请神、敬献、调神、挂灯、上光、还己宅愿等；第二天请三庙圣王、抛兵、借歌歌堂......整个活动有歌有舞 ， 内容丰富多彩 。
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瑶族从原始的刀耕火种到逐步融入其他各民族生活、文化的进程中 ， 不仅保持了本民族的优秀传统 ， 具有自己的民族特质 ， 同时也不断吸取了其他民族优秀、健康的文化成份继承发展 。 『拜盘王』 ， 是乳源瑶族同胞源远流长的文化图腾 。
节日仪式感②
最高形式宴席 必吃『三宝』
在乳源瑶族众多饮食习俗之中 ， 长桌宴是瑶族宴席的最高形式与隆重礼仪 ， 历史悠久 。 通常用于狩猎有成、接亲嫁女、举办重大传统传承活动以及村寨联谊宴饮活动 。 在物资奇缺的年代 ， 举办长桌宴时 ， 参与者要从自家煮出一道菜 ， 并带上美酒参与宴会 。
每当重大节日 ， 一幢幢瑶族吊脚楼上彩旗飞扬 ， 家家户户燃放炮竹庆贺新年 ， 男女老少穿着节日的盛装 ， 喜气洋洋笑迎新春 ， 摆起长桌宴、斟满糯米酒、放满烟熏肉、挂上红灯笼......桌上有『三宝』 ， 长期霸占瑶乡美食必吃榜 。
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酒在瑶族日常生活中不可或缺 ， 在交朋待客、节日喜庆、婚姻嫁娶、联坑（村寨结合）结同（年）和宗教活动中 ， 酒更是必备之物 。
『苦爽酒』是瑶族人的常饮酒 ， 用糯米掺杂黏米经蒸煮配料后两次发酵滤渣制成 ， 酒气芬芳 ， 其味先苦后甘 。
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