糯米粉|虎虎干吃汤圆

想给朋友送汤圆，但带汤的不好分装，就准备了这款可以干吃的汤圆～做法类似冰皮月饼，但材料并不一样，口感更糯粘性更大，外皮和内陷的比例是5:3。材料简单易得，不需要烤箱，有蒸锅就可以。需要注意的点：1. 因为之前有人反馈面团非常黏，所以在这里提醒大家，一定记得记得戴手套操作！2. 豆沙我一般是自己做，买现成的也可，想学的可以去翻我的蛋黄酥或者冰皮月饼菜谱；3. 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉。
By No糯糯oN
用料

外皮部分
糯米粉 120克
玉米淀粉 30克
白砂糖 30克
牛奶 160克
黄油 15克
内陷部分
红豆沙 200克

做法步骤

1、1. 把外皮部分的材料（除了黄油）都放进一个大碗里。

2、2. 搅拌均匀。

3、3. 准备蒸锅，水开后把面糊倒入蒸碗，盖上盖子大火蒸25分钟。

4、4. 蒸好后先取出放凉。

5、5. 等面团不烫手了，放入15克黄油。

6、6. 把黄油揉进面团里，一定记得带手套，要不然特别粘！！！

7、7. 面团取25克，在糕粉里滚一圈。

8、8. 摊开面团，放上15克豆沙。

9、9. 包住。

10、10. 收口朝下。

11、11. 模具压出形状。

12、12. 小脑斧诞生啦～

13、13. 这个配方能做12个汤圆。
小贴士1. 因为之前有人反馈面团非常黏，所以在这里提醒大家，一定记得记得戴手套操作！2. 豆沙我一般是自己做，买现成的也可，想学的可以去翻我的蛋黄酥或者冰皮月饼菜谱；3. 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉；4. 期待看到大家的作品~
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糯米粉|虎虎干吃汤圆

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