腊肉|烟熏腊肉到底能不能吃？送这么多可把我愁坏了腊肉

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这不年前亲戚送了十几斤烟熏腊肉给我们过年，我们是又感动又为难，幸福的纠结说的就是这种事情吧，那它到底能不能吃呢？
网上查了下相关信息，那真是像极了七大姑八大姨聊家常的场景，怎么说的都有，某专家说不能吃，千万别吃，吃了会怎样怎样对身体造成多么大的危害，简直要把人吓死的节奏。我就纳闷了人家云贵川吃了一辈子烟熏腊肉怎么都没事呢？
有的网友还是比较客观的态度，告知能吃但吃什么都要有个度，只要适量就没事，那海参鲍鱼胡吃海塞身体也一样受不了啊！还有的说这也不能吃那也不能吃活的多没劲，看到这些我就放心了，该吃吃该喝喝一年也就这么一回敞开了吃，过年不就是吃吃喝喝嘛。

【腊肉|烟熏腊肉到底能不能吃？送这么多可把我愁坏了】作为没吃过烟熏腊肉的我，查了烹饪方法浸泡洗干净再水煮了一遍，炒了一盘炖了一锅满屋都是腊肉味，刚吃第一口确实有点不习惯这烟味儿，后面是越吃越香。听说是用柏树枝叶熏的，熏之前还用盐腌过，亲戚还是给手工费托人熏的自家熏不了。

我们这边腊肉是直接用盐腌了晒就行，味道单一些但味也香，无论烟熏还是直接晒的腊肉都是民间传统美食，但不能否认腊肉确实含有亚硝酸盐，而烟熏制品的腊肉，确实对人的健康会造成不良的影响，所谓的对人体有害的成份，都应该考虑到量的概念。一年一度过大年，咱该吃吃该喝喝，美食还是不能辜负的嘛。

腊肉|烟熏腊肉到底能不能吃？送这么多可把我愁坏了

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