日食记|经典葡式蛋挞

经典葡式蛋挞尝试了不同配方，最后发现加入淡奶油还是最好吃！调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的，12个蛋挞皮刚刚好。水分充足，口感嫩滑~快来和我一起pick两种口味吧(?＞︶＜)?！
By Lee_减脂日食记
用料

做法步骤

1、食材大合照~

2、将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。

3、将两个鸡蛋打散。

4、过筛两次。

5、蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。

6、过筛后的蛋液放一旁备用。

7、取80g淡奶油，加入70g白砂糖。

8、将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。

9、再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。

10、烤箱200°预热3min。

11、将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。

12、放入烤箱内。

13、200°火，烤20min。

14、每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。

15、最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。

16、取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~

17、合照~

18、摆盘。

19、内馅爽滑，香甜可口！

20、局部照。

21、整体照。

22、细节照。

23、整体照。
小贴士1.每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。