monic吃货们决不能错过的软烂脱骨｜快手版卤鸡爪

孩子特别爱吃鸡爪，又发烧了食欲不好，今天做了鸡爪，小朋友吃了不少
By 杨儿Monica
用料

鸡爪 500克
小葱 5根
姜片 6片
盐 2勺
甜面酱 2勺
冰糖 1块
生抽 2勺

做法步骤

1、鸡爪解冻备用

2、去掉指甲部分，骨关节处划一道

3、处理好以后清水浸泡一下

4、鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒准备焯水

【 monic吃货们决不能错过的软烂脱骨｜快手版卤鸡爪】5、撇去浮沫

6、焯水后用温水清洗干净

7、洗净的鸡爪加入到高压锅中，放入葱姜

8、放入香叶，小茴香，桂皮

9、加入八角和花椒

10、起锅烧油

11、加入冰糖，小火熬制糖色

12、熬制焦糖色

13、加入甜面酱

14、加入生抽

15、熬制冒泡泡

16、锅中加入热水

17、加入糖色

18、加入盐调味

19、盖盖子，调整到鸡肉模式

20、时间到，把香叶挑出来

21、出锅摆盘，很软烂啦，很好吃呢
小贴士1??鸡爪一定要多清洗几遍，要不然会腥 2??如果没有香料的话可以直接加入料包
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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