|锦里开芳宴，兰缸艳早年：盘点世界各地的奇趣“汤圆”( 二 )

据该报告公开版展现的汤圆消费国名单显示，除了日本、中国等汤圆发源国，以及早在19世纪就引进了汤圆的美国、加拿大外，德国、英国、法国、意大利、西班牙等欧洲国家也被列入汤圆市场研究的范围。可见，汤圆这种制作简易，食之软糯，且馅料多样、热冷皆宜的小食品同样受到了欧洲人的欢迎。

实际上，汤圆早已被顶级美食评选机构“米其林”（对，就是卖轮胎的那家）“盯上” ，就在台北101大厦，有一家名曰“御品源”的“Iced and Hot Tangyuan”便在2021年被评上了Michelin一星级，开了汤圆进入米其林法眼的先河。

据了解，汤圆被欧洲人认识还是1990年代，中国及周边地区的华人移民和留学生增加之后，相比其热乎乎的烫汤圆，欧洲人更喜欢汤圆经过了凉处理后的滋味——糯米更接近冰淇淋的质感，却没有发胖的担心。还有就是水果馅料汤圆欧洲人更perfer 。

值得一提的是，随着汤圆在欧洲名声渐响，意大利一些人也在每年12月31日“守岁”时煮上一碗蜂蜜汤圆，象征团圆美满。
三、亚洲汤圆推陈出新

据考证，汤圆的雏形和元宵节一样，都来自印度。
而印度“汤圆”可没有东亚这样清纯可人，如重重束缚锻造出的淡雅中包涵热烈的少女——更似野性而活泼的勇敢妇人——奶油捏成团，再使用花生油炸。

这种印度版的“汤圆” ，由于油炸后，全身红彤彤的，人们遂给它取了一个诗意的名字，叫玫瑰奶球，它是一道著名的印度甜点。油炸使奶酪球变得酥香皮脆，在加上糖水的浸泡，变得更为香甜，无论是大人和小孩都很喜欢吃。
尽管印度汤圆“2000年一贯制” ，至今仍然可在街头见到小贩用手捏制这玩意——

但“正统”汤圆早已是东亚地区的专利。因为引领了汤圆时尚。
比如混合着冰淇淋的抹茶汤圆——

又如颇具印度古风的朝鲜、韩国“炸糯米汤圆串”——

还有芝麻冰粉拌汤圆，这是越南吃法——

可以说，汤圆在东亚已不单是用嘴来吃的小食品了，而是嘴、眼、心俱到才能品尝其经历岁月风云、时移世易后的平淡，无论冷热。
好了，关于汤圆的故事就讲到这，如果您有什么想分享或提问的，欢迎评论区留言，祝各位网友元宵吉祥、万事胜意！
参考资料：
1、意大利：蜂蜜汤圆幸福美满（中国台湾网）
2、到印度旅游，见当地老人油炸“汤圆” ，国人懵了，后明白是误解了（师姐做菜）
【|锦里开芳宴，兰缸艳早年：盘点世界各地的奇趣“汤圆”】3、中国人吃鸡蛋和欧洲人有何不同？印度“油炸药丸”如何演变成“汤圆”（北晚在线）

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