年吃虎皮汤圆，生威
By 美味时刻小厨房
用料
- 汤圆馅
- 熟黑芝麻 50克
- 花生仁 50克
- 核桃仁 50克
- 白糖 20克
- 猪油 10克
- 皮
- 糯米粉 130克
- 可可粉 5克
- 胡萝卜 1根
- 水 适量
1、1.准备50克熟黑芝麻
2、2.核桃仁和花生仁放入烤箱，180度烤10分钟
3、烤好的花生仁和核桃仁，用擀面杖擀碎
4、和黑芝麻一起放到碗里
5、加入白糖
6、加入猪油
7、搅拌均匀
8、捏成小球，放入冰箱冷冻
9、35克糯米粉加30克水
10、活好的面团分成五份
11、胡萝卜切成条
12、五份糯米团和胡萝卜放入蒸锅，大火蒸15分钟
13、5克可可粉，15克糯米粉，15克水
14、活成没有干粉
15、取出蒸好的糯米团和胡萝卜
16、取一个蒸熟的糯米团和第十四步揉到一起
17、揉好的面团1
18、蒸熟的胡萝卜放入料理机，加入适量水，打成胡萝卜泥
19、75克糯米粉，加入50克胡萝卜泥
20、活成没有干面
21、加入两个蒸熟的糯米团，揉成面团2
22、面团2搓成长条
23、分成十个剂子
24、剂子压成小圆片
25、面团1搓成细的小长条，如图放到剂子一面上
26、将冻好的馅放到剂子上
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