味达美清香米醋|菠菜蛋皮拌粉丝这样做，口感味道一级棒

雨水节气打造美食适
By 爱美食的紫云
用料

菠菜 350克
鸡蛋 3个
绿豆粉丝一把
盐 3小勺
糖 1中勺
花生 50克
味达美臻品特级生抽 1大勺
味达美清香米醋 1大勺
味达美臻品耗油 1大勺
白芝麻 1大勺
紫皮蒜半个
辣椒面 1大勺

做法步骤

1、准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内，加入辣椒面、白芝麻

2、锅内倒入油，花生米冷油下锅，中小火慢慢翻炒出香味

【味达美清香米醋|菠菜蛋皮拌粉丝这样做，口感味道一级棒】3、炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温，颜色还会变深)，冷却后，会变脆脆的

4、锅内再倒入一点油，烧热，浇入蒜末辣椒面中碗中

5、碗内加入1大勺味达美臻品特级生抽

6、加入1大勺味达美清香米醋

7、加入1大勺味达美臻品耗油

8、加入2小勺盐，1中勺白糖，搅拌均匀，备用

9、锅内倒入清水，加一些盐和食用油，烧开后，放入菠菜，烫1分钟

10、菠菜捞出过凉水，再挤干水分

11、粉丝用冷水浸泡10分钟，再用热水煮二三分钟，捞出过凉水，剪成小段

12、鸡蛋划散，最好用滤网过滤一遍，加入1小勺盐，1大勺冷水，搅拌均匀

13、做蛋皮最好用不粘锅，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液

14、薄薄平铺开即可，如果蛋液过多，可以倒出一些，一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了，慢慢撕下来

15、3个鸡蛋煎了两块蛋皮，对折起来，切成丝

16、所有材料都处理好了，就可以拌起来了

17、把调好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均匀即可享受美食
小贴士菠菜烫一会就熟了，不需要久煮哦！具有养肝清肝的作用，建议大家做起来吃。
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

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