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趁热调味并搅拌 ，
猪油和白糖才能更快融化 。
做之前多这一步 ，
方便之后易取出！
在碗底涂上一层猪油 ， 然后放入红枣和葡萄干 。
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碗底先刷一层猪油 ，
方便将蒸完的八宝饭完整倒出 。
先取50g糯米放在碗中 ， 按压紧实 ， 再放50g豆沙馅料在中间 。
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最后将200g糯米盖在最上层 ， 用手轻轻压平即可 。
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想节约时间的淘米粉们 ，
也可以选择直接购买八宝饭半成品 。
02
第二步：煮酒酿圆子
开大火 ， 锅中倒入3碗（750ml）水；
水烧开后放入1火锅勺（30g）红糟 。
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红糟不仅能让菜色更鲜亮好看 ，
入口也会有淡淡的酒糟香 。
当红糟完全化开后 ， 放入50g小圆子 ， 煮至圆子浮起 。
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加入酒酿和白糖各1火锅勺（30g） ， 搅拌均匀；再倒入1火锅勺（30ml）水淀粉勾芡后即可 。
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03
第三步：组合在一起
最让人惊艳的一步 ，
在这里！
将做好的八宝饭倒扣在盘子中 。
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八宝饭先用微波炉加热1分30秒 ，
这样更容易脱模 。
把煮好的红糟酒酿圆子倒在八宝饭上即可 。
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一口八宝饭 ， 一口小圆子 ， 再配上清甜的红糟酒酿汤 ， 满嘴都是糯叽叽甜蜜蜜的…
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学会了这道甜点 ， 那么基础版八宝饭和酒酿圆子的制作 ， 也一定不在话下！三种美味换着花样做 ， 立刻丰富你的日常餐桌！
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