鱼头豆腐汤，原料简单，易做，选用花鲢，嫩豆腐，炖出乳白浓汤，鲜美开口。
By 秋水长1970
用料

• 胖头鱼鱼头（花鲢） 半只
• 嫩豆腐 一盒
• 香葱 一小把
• 姜 一块
• 盐 4克
• 料酒 100毫升
• 白胡椒粉
• 猪油

做法步骤


1、花鲢鱼头一个



2、嫩豆腐一块，切片
【 猪油|鱼头豆腐汤】


3、猪油备用



4、锅中放猪油



5、放入鱼头，小火慢煎，煎到焦黄



6、加入料酒、开水，大火炖煮十五分钟



7、转入焖烧锅，小火炖15分钟，加入豆腐炖10分钟



8、加入白胡椒粉，盐调味，盛出



9、享用
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