辣椒面|教你在家轻松蒸花卷馍，原来做法那么简单，看一遍就能学会( 二 )

14.这个是第三种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下。

15.两手从侧面往下一翻，这个花卷就成型了。

16.现在展示第四种方法，把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。

17.两手从两端往下再一翻，这个花卷就做好了。

18.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，花卷做好后，在篦子上饧半个小时左右再上锅蒸，怎样看这个馒头花卷二次饧发有没有好呢？用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。

19.直接冷水上锅蒸花卷，我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍，开大火蒸，锅里水上汽后蒸二十分钟，二十分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等五分钟后再出锅，这个也是馒头花卷塌陷、回缩的一个关键步骤。

【辣椒面|教你在家轻松蒸花卷馍，原来做法那么简单，看一遍就能学会】

20.咱们今天的花椒馍就蒸好了，一种是椒盐花椒，一种是辣椒花卷，蒸出来特别的松软，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

辣椒面|教你在家轻松蒸花卷馍，原来做法那么简单，看一遍就能学会( 二 )

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