百叶|百叶结红烧肉

我看小宝宝的姥姥，买的五花肉，本来是配炒菜的，我看特别适合做红烧五花肉，就问宝妈喜不喜欢吃红烧肉，她说，可以，喜欢吃，有了她这句话，那我就准备做红烧了
By 月嫂张君
用料

做法步骤

1、买了2张薄百叶，自己提前做好百叶结

2、买肥瘦肉层次多的五花肉，适合做红烧肉，切块

3、放点面粉洗洗干净

4、凉水下锅，烧开，撇去浮沫，捞出，在冲洗干净

5、锅烧不要太热，油冰糖，下锅，小火慢炒

6、炒成这样

7、把炒过水的五花肉倒进锅里，翻炒，变微黄

8、把上面这些材料倒进锅里

9、加水，葱，大火烧开

10、把百叶结也放进锅里，小火慢炖40分钟

11、开始收汁

12、继续收汁

13、收汁变成汤浓稠，即可

14、出锅装盘，就可以开吃，肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化，回味悠长
小贴士炒糖色颜色不能太深了，容易糊，苦
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