面条|意大利的饮食习惯，都爱吃哪些美食，为何预期年龄能到84岁( 四 ) 面食|羊肉

四、地中海岛屿
西西里和撒丁岛是意大利的第一和第二大岛，两座岛各自有着非常不同的历史。西西里岛是意大利最能体现融合特点的地区之一，先后受到希腊、迦太基、罗马、阿拉伯、诺曼、法国、西班牙等势力的统治，从饮食上，也能看出这些外来者的影子。撒丁岛有着独特的史前巨石文化，是欧洲族群最特殊、最与世隔绝的地区之一，就连岛上沿海和内陆地区的饮食习惯都差别很大。

1、西西里岛
当初西西里曾先后受到多种文化的影响，是意大利饮食文化最多元的地区之一。岛上气候温和，土地肥沃，盛产香料和坚果，在罗马时代就是重要的粮仓。西西里各地饮食各异，总体都爱吃海鲜、水果和蔬菜，西部地区受北非移民影响，有吃couscous的习俗。西西里是意大利街头小吃文化最繁荣的地区之一，是现代冰淇淋的故乡，也以各种甜点闻名。

2、撒丁岛
撒丁岛远离欧洲大陆，文化独特，岛上的饮食可以分为内陆和沿海饮食两大派系。撒丁岛沿海有着各式各样的鱼类和贝类菜肴，当地的鱼酱（Garum ，和东南亚的鱼露有异曲同工之处）很受罗马时代贵族的欢迎。内陆地区食材简单，但面食种类多样，以出产优质面粉出名。撒丁岛上有种叫Casu martzu的奇特羊奶芝士，制作过程中要加入酪蝇活蛆，吃的时候甚至可能会弹到眼睛里。

五、为何意大利人能长寿？
1、饮食习惯
意大利全国大部分土地位于地中海沿岸，属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，适合种植果树。其饮食，大多也属于典型的地中海风格。地中海风格的饮食是怎样的呢？简单说，就是以小麦为主食，用橄榄油烹饪，喜欢喝葡萄酒，饮食中蔬菜、水果、海鲜的占比较高。地中海沿岸居民的寿命普遍较长，一般认为，这就和营养均衡的地中海饮食有关。

2、社会福利
意大利教育免费。医疗制度完善，位居全球第二，全民免费医疗。养老制度更被世界誉为养老圣地。在人均收入方面，意大利虽然比不上北欧的国家，但因为处于欧洲上游，人均每月收入约3650 欧元，有了经济基础，人们才能选择优质的生活。医学早就证实，和人类寿命相关的主要因素就包括五种，医疗条件占据20% ，生活条件占据50% ，其他还有遗传因素、生活环境、社会因素。

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面条|意大利的饮食习惯，都爱吃哪些美食，为何预期年龄能到84岁( 四 )

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