辐照|【守护阳光下的盘中餐】儿童零食=垃圾食品？选对是关键( 二 )

《儿童零食通用要求》明确要求，儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸。
需要注意的是，反式脂肪酸有很多别名，如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。因此，购买零食时要特别注意营养成分表，其中会标明是否含有反式脂肪酸。

二无辐照处理

辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但会破坏食品中的营养成分，如维生素、蛋白质等，容易造成营养素流失，不能保证儿童的营养需求。
在《儿童零食通用要求》中也明确要求，零食所使用原料不应使用辐照或微波处理。
GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，经辐照工艺处理过的食品，应在食品名称附近标示“辐照食品”。因此，家长在为儿童选购零食时可以通过关注包装上的产品信息，来判断该食品是否经过辐照处理。

辐照食品标识

儿童零食不等于垃圾食品，家长不必让孩子和零食完全“绝缘”，学会看食品营养标签，为孩子科学选购健康零食才是关键。

来源：上海市场监管

辐照|【守护阳光下的盘中餐】儿童零食=垃圾食品？选对是关键( 二 )

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