菠菜|早春时节，吃肉不如多吃菜，推荐“初春4宝”，清肠刮油敞开吃( 二 ) 鸡蛋|油麦菜|莴笋

4、韭菜
【菜名】：韭菜炒鸡蛋

【烹饪步骤】：
1、我们准备一个小碗，然后把鸡蛋打在小碗里面，加入料酒酱油，还有白糖搅拌均匀。
2、把平底锅烧热了以后将鸡蛋下进去炒散，然后再将炒好了的鸡蛋盛出来备用。
3、韭菜提前清洗干净以后切成大小合适的小段儿。
4、炒鸡蛋的油不要扔掉，继续加热，将韭菜段儿加进去翻炒几下。
5、等到炒到九成熟的时候，撒上适量的盐再次翻炒均匀，把鸡蛋块下进去翻炒几下，就可以关火盛出来了。
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