土豆炖猪肉|豆角土豆炖猪肉

喜欢吃炖菜～
By 西索大大i
用料

五花肉 1000g
土豆适量
豆角适量
葱姜适量
八角 2-4个
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
料酒适量
黄豆酱适量
生抽适量

做法步骤

1、准备好食材，猪肉切块洗净控干水分（买的时候商家给切好了切的块有点小炖菜的话建议稍微大点块）土豆滚刀切块用水泡上，豆角择一下洗干净备用

2、葱姜大料桂皮香叶也准备好，如果想省事的话推荐这个炖肉料哈味道还可以用这个炖肉料的话就只需要准备葱姜就可以啦别的香料就不用加了锅里不用放油开小火把肉放进去煸炒出油（用五花肉可以这么做不会腻）待炒出油之后盛出备用

3、直接用肉煸炒出来的油放冰糖炒糖色就行待糖炒到“深香油色” 放肉炒上色

4、炒好糖色之后放葱姜八角桂皮香叶（用炖肉料的话这里只放葱姜就可以）然后放入一点老抽生抽和黄豆酱炒出香味炒香之后放入料酒继续炒

5、加入没过肉的水（用料包的话可以在这一步加入料包另外我家炖菜会多炖一会建议水要一次性加够，中途需要再加水的话要加热水哈）水开盖盖中小火炖40分钟

6、肉炖好加入适量的盐，放入豆角土豆再炖20分钟就可以吃了
小贴士1.炖菜肉建议切大点块我的块就有点小容易炖烂只是单独炖肉的话大块小块就不是那么重要了控制好时间就可以了2.用料包就不用准备除葱姜以外的香料了，料包在炖的时候放进去就行3.炖肉水最好一次性加够，万一水不够需要中途加水要加热水！
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