现在都是小家庭生活 ， 每天就盼着晚上全家人一起吃顿饭 ， 乐乐呵呵 ， 消除一天的疲劳 。 儿子上大学 ， 家里“留守”的我们这“老夫老妻”和老妈 ， 晚餐既要解馋有肉 ， 还不能太过油腻 。
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今天的3人晚餐粗粮细做 ， 南瓜玉米红枣发糕金灿灿、甜滋滋 ， 南瓜和当季新磨的玉米面透着那么股子清香 。
脱骨的鸡翅中烤出了油脂 ， 又香又嫩 ， 而且不腻 。
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一大锅金汤肥牛 ， 吃得这叫一个热乎！汤里放了一包白玉菇 ， 增加了鲜味 ， 也丰富了植物纤维 。
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这边烤着鸡翅 ， 那边热乎乎的酸汤 ， 慢慢吃 ， 细细尝 ， 不赖！
---【南瓜玉米发糕】--- 黄澄澄、甜滋滋的南瓜玉米发糕 ， 粗粮细做 ， 百吃不厌 ， 加几颗红枣 ， 是多健康的中式点心啊！南瓜自带香甜 ， 口感粗糙的玉米面都变得精致而细腻了 。
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【材料】 中筋面粉200克 ， 玉米面100克 ， 南瓜泥320克 ， 干酵母4克 ， 小红枣12颗
【制作】
1. 中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好；
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2. 粉类混合均匀；红枣用温水浸泡 ， 南瓜去皮去籽蒸熟 ， 用料理机打成南瓜泥；
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3. 南瓜泥和粉类混合均匀 ， 用筷子挑起来成坨不掉；
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4. 面团发酵至1.5-2倍大 ， 体积增大并有明显的气孔；
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5. 蒸屉上放蒸布 ， 将面团整理成圆饼状 ， 将小红枣按压在面团里；
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6. 盖上盖子发酵20分钟；
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7. 大火上汽蒸30分钟 ， 焖5分钟；
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8. 香甜暄软的南瓜红枣发糕 ， 黄澄澄的好诱人 。
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【苹果私房话】
1. 南瓜泥含水量不同 ， 酌情使用 ， 面团挑起来不垂落 ， 成品才涨发得好；
2. 玉米面没有筋性 ， 所以要加入中筋面粉 。
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---【煎烤鸡翅串】--- 脱骨后的鸡翅中串成串 ， 烤一烤 ， 肉嫩多汁皮Q弹 ， 真是爱不释“口” ， 连小朋友和老人都喜欢 。 边烤边吃 ， 其乐融融 ， 好不惬意 。
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【材料】 鸡翅中12个 ， 辣椒3根 ， 姜1块 ， 大蒜5瓣 ， 酱油20克 ， 蚝油15克 ， 盐2克 ， 白糖5克 ， 黑胡椒碎3克 ， 干红辣椒1个
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