香椿|春天的味道，上市啦！( 二 ) 螺蛳|价格|野菜|嫩芽|苏州|香椿

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螺蛳新鲜“登场”！
对于讲究的苏州人来说
酱爆螺蛳也是春日饭桌上的“宠儿”
抢占苏州食肉一族的“心头爱”

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清明螺，胜似鹅
目前，螺蛳还没有大量上市
不同个头的螺蛳价格也不同
没有处理的一般在6元至7元每斤
处理好的则在10元左右每斤

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这些时令性极强的美食
在春日里轮番登场
给家家户户的饭桌带来别样的春日滋味
你们最喜欢的春季美食是哪种呢？
欢迎大家踊跃留言！

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如何挑选到新鲜又嫩的香椿头？
香橙君给你支招
??第一步，挑时节。
香椿头一般是二月末、三月初开始有，到四月中下旬就下市了，所以选择购买香椿头要在三月初中旬时购买最好。
??第二步，选长短。
香椿头挑选时要选择短的，因为长的香椿头生长期久，梗硬，口感粗。
??第三步，选粗细。
选香椿头时要仔细观察梗的粗细，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，梗细则是老掉的香椿。
??第四步，选鲜嫩。
新鲜的香椿头叶子也很新鲜，不容易被拉扯掉，如果香椿头的叶子轻轻一碰就掉了，那证明这个香椿头已经放了很长时间。
??第五步，闻香味。
买之前闻一下香椿头有没有香味，如果有，那这个香椿头就是比较新鲜的。
相城区融媒体中心出品
资料：姑苏晚报、名城苏州网、部分图源网络
编辑：张露、焦玲
【香椿|春天的味道，上市啦！】监制：瞿妍

香椿|春天的味道，上市啦！( 二 )

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