面团|拉丝黑芝麻贝壳包

By MOMO.点心
用料

做法步骤

1、把面粉，酵母，奶粉，糖，水，鸡蛋放入搅拌机内低速打成团

2、调至快速搅拌约5分钟，确认面团的搅拌状态

3、加入盐和黄油，慢速搅拌3分钟至黄油完全融合

4、调至快速搅拌7分钟，搅拌过程中要边确认面团的搅拌状态

5、将面团取出整理成圆形盖上保鲜膜，松弛15分钟

6、将面团滚圆放在烤盘上，盖上保鲜膜继续松弛5分钟

7、把黑芝麻，糖，淡奶油混合拌匀备用

8、把面团擀开，放入裏有芝士的芝麻馅

9、对折包好面团，整理一下面团的形状，用塑料刮刀的一端在面团边缘切上3刀，放入烤盘35度发酵60分钟

10、发酵至原来的2倍大，表面刷上蛋液，放上3片杏仁片装饰

11、放入烤箱190度烤12分钟

【面团|拉丝黑芝麻贝壳包】12、出炉在案板上10cm的高度轻震烤盘
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