地道|鱻！藏在威海街巷的“宝藏小店”( 二 ) 家常|味道|美味|良舫|威海|小店

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小海鲜在烹饪中讲究的是一个“鲜”字，凉拌也是锁鲜的主要方式之一。
下锅蒸煮，香螺、海瓜子、鲍鱼等小海鲜，就露出其最本真的模样。

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待到热气褪尽，再加入秘制麻辣酱料腌制，一道美味爽口的凉拌海鲜就新鲜出炉了。

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鲜麻爽滑的汤汁裹着Q弹紧致的海鲜肉，一口下肚，大海的气息扑面而来，仿佛在沙滩边。
凉拌的麻辣小海鲜，不仅能够保留海鲜的“鲜” ，并且还能长时间保存，所以打包带回家，留着慢慢吃也不成问题。
因此，外地食客可以品尝到正宗的威海味儿了，通过回头客和口口相传，凉拌小海鲜的订单，如雪片一样飞来，不仅增加了小店的营收，也把威海“鲜味儿”带到了全国各地。

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海鲜产品的质量和口味与季节有很大关系，烹制海鲜菜要准确地把握海鲜的季节性，渔良舫每个季节海鲜种类也不尽相同。
比如海龙虾、海蛎子，冬季最为肥美，因此主要在冬季供应。

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别看这里规模不大，可饭点一到，门口就排起长队，来的大多是在附近的住户或者上班族，有时候会连吃好几天。 “实惠好吃，这个小店就是我们的食堂” ，有顾客告诉小编。
其实，地道，不止是指食物本身，也包含这个空间所包容的市井烟火。暖心最是家常味，每个人喜欢一种食物、一家餐厅的理由各不相同，但那种地道风味和市井烟火，最是动人。

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特色美食小店，既是当地人日常生活的场所，也是外地人了解一座城市的窗口。
这大概就是我们到了一个城市，一次又一次地，穿过小街小巷，去探寻当地特色的美食小店的原因吧。
【地道|鱻！藏在威海街巷的“宝藏小店”】来源：掌上威海

地道|鱻！藏在威海街巷的“宝藏小店”( 二 )

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