做法步骤：
1、豆腐切成2厘米见方的小块用热水搅过备用
2、炒锅中倒入油猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮
3、至汤汁快干时即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡盛盘供食 ， 撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味

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