韭菜|春天吃9种补钙菜，牛奶都得靠边站！孩子爱吃长得快，天天要着吃( 二 ) 食材

4.水开煮四五分钟，捞出放凉水中降温，保持海带丝的清脆口感，然后捞出控水备用;
5.香菜切成三段，放入大葱，切成细丝；
6.小米椒切成圈，大蒜拍扁成细末放在上面；

7.起锅烧油，放点花椒炸香，炸香后捞出，把热油淋在配料上，激发出配料的香味；
8.加两勺盐，一勺味精，两勺白糖，三勺生抽，两勺陈醋，加一勺香油，充分搅拌均匀。
猪骨头

猪骨头一般用来炖汤喝，性寒，炖汤后味道鲜美，营养又高，活动量比较大的朋友多喝猪骨头汤可以补钙，一起来看下这道美味的猪骨汤是怎么做的！

?推荐食谱 : 猪骨汤
?食材：猪骨头，葱，姜
?原料：油，盐，八角，花椒
1.剁好大骨头，加入点白酒，再加入少许食用盐，倒入适量的清水清洗；
2.大骨头焯水，凉水下锅，再来点葱姜，加入适量的料酒去腥。撇去沫子，焯好的大骨头捞出控水；

3.把焯好水的大骨头放在锅中煎至两面金黄，倒入开水，开水要分三次加入；
4.把开水倒到锅里，水开后，再加一次开水，放姜片，盖好锅盖，开大火8分钟；

5.开最小火炖一个小时，打开用勺子把上面的油刮去，放葱花出锅即可。
紫菜

紫菜的营养价值比较高，用紫菜做出来的汤味道鲜美好喝，做法还非常的简单。紫菜蛋花汤是一道简单又好学的汤羹，一起来看下制作方法吧。

?推荐食谱 : 紫菜蛋花汤
?食材：紫菜，鸡蛋，葱花，香菜，芡粉
?原料：鸡精油，盐，香油
1.将紫菜撕碎放在碗中，温水浸泡开；
2.葱花，香菜切碎稍后备用，取个空碗，把淀粉放入倒凉水搅开；

3.鸡蛋打两只搅开备用；
4.锅中加冷水烧开，紫菜放到碗中，放葱花香菜，再加一小勺的虾米，加点白胡椒粉进去；

5.锅里水烧开后，转小火加入盐调味，加入一小勺的鸡精进去搅一搅，勾薄芡，一定要搅拌均匀，一勺一勺地把鸡蛋液倒入锅里面；
6.把鸡蛋汤浇到紫菜碗里面，往碗里滴几滴香油，搅匀就可以啦。
木耳

木耳也叫云耳，有“素中之王”的美称。尤其是野生木耳，营养更高，很多朋友喜欢吃木耳，它吃起来脆嫩，口感很好吃。木耳可以可以做汤，凉调，炒菜都可以。木耳炒肉片就是我们常见的一道家常菜！

?推荐食谱 : 木耳肉片
?食材：木耳，肉，白菜，葱，蒜，姜
?原料：油，白酒，盐，酱油，蚝油
1.木耳泡好；
2.姜切片到一半就可以啦，蒜头也切成片，葱切成小段；
3.瘦肉切成薄片。切好后放一点胡椒粉，蚝油，拌均匀，腌制十分钟；

4.白菜用手撕成小片。水烧开放一点白酒，盐油，白菜烫一下，水再次烧开就可以捞出备用；
5.木耳焯熟，捞出备用；
6.锅烧热，放点猪油，蒜、姜片爆香，爆香后下这个猪肉煸炒一下，加白菜，蚝油；

7.出锅前勾点芡，放葱段，出锅。
海参

海参是“四大海味”之一，它还常常被当做餐桌上的“压轴菜”出场。海参吃法也有很多，可以清蒸，熬汤，凉拌，吃起来也很好吃。分享海参好吃又简单的做法葱烧海参。

?推荐食谱 : 葱烧海参
?食材：海参，葱
?原料：油，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉
1.大葱切段，开水焯30秒，这样我们在煎的时候不容易炸裂；

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