爆米花|1把玉米1勺油，5分钟吃上“焦糖爆米花”，香甜酥脆，健康零添加( 二 ) 玉米

4、净锅后重新把锅烤干，下入细砂糖80克、清水40克，中小火加热。一开始是大水泡，随着水分蒸发，水泡越来越密集，水泡也由大变小。当糖液变为浅黄色后下入黄油，继续中小火加热。一直到黄油糖液变成浅褐的琥珀色，能嗅到一股浓郁的焦糖香味，焦糖液就熬好了，立即停火。

5、把爆米花下入，用两把平铲快速翻拌，便每粒爆米花都能均匀沾挂上一层焦糖。稍微搁置放凉后，把粘连成块的爆米花轻轻掰开，便可以享用美味的焦糖爆米花了。

6、1把玉米1勺油， 5分钟“焦糖爆米花”上桌，酥脆清甜零添加放心吃。每一粒都带着馥郁清甜的焦糖味，真材实料，孩子爱吃，吃起来也更放心。
注意事项

1、在自制爆米花前，一定要提前准备好配套的锅盖，拿在手中。如果听到第一声爆裂声后再准备锅盖，哪怕近在咫尺，回头拿锅盖的空，爆米花也会爆裂一地。
2、盖好锅盖之后，要端着炒锅不停晃动，这样受热才会均匀，保证每一粒玉米粒也会爆裂成一朵花，不会有哑粒。熬焦糖是个技术活，要学会察颜观色，熬至焦糖呈现出“琥珀色” ，能嗅到一股浓郁的焦糖香味再下入爆米花。
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