文章图片



[食材
面皮:面粉250克 ， 温水130克 ， 白糖10克 ， 酵母5克 ， 猪油5克 ， 泡打粉1克
肉馅:猪肉150克 ， 老抽 ， 生抽 ， 鸡蛋一个 ， 花椒粉 ， 耗油 ， 葱姜水 ， 葱花
其他:葱花 ， 黑芝麻

把面皮部分的食材混合搅拌成絮状 ， 按压揉搓成光滑的面团 ， 尽量多揉一会儿 ， 口感更松软细腻 ， 揉好后盖上保鲜膜 ， 放一旁发酵；将猪肉剁成泥混合肉馅部分除葱姜水外的调料混合搅拌均匀 ， 按顺时针方向搅拌 ， 搅打上劲 ， 放一旁腌制15分钟葱姜水分三次加入肉馅中 ， 每次加入都要搅拌至水分完全吸收后再加入下一次 ， 肉馅中加入一勺面粉 ， 适量热油搅拌均匀 ， 放置一小时 。

将发酵好的面团切成和饺子皮大小的剂子 ， 用擀面杖把小剂子擀成中间厚四周薄的圆薄片 ， 取一个薄片 ， 放入大小适中的肉馅 ， 按照包包子的手法包好；平底锅刷油 ， 放入生煎包 ， 小火煎至底部金黄 ， 加入适量清水（大概在包子一半的位置） ， 盖上锅盖小火煎7—8分钟水分蒸发干 ， 发出劈哩叭啦的声音就可以开盖了（注意锅盖上的水滴不要撒到包子上） ， 撒上葱花 ， 黑芝麻 ， 再盖上盖关火焖两分钟就可以出锅了 ， 一口爆汁 ， 超级好吃 。
【食材|懒人版生煎包，焦香酥脆，一口爆汁】

猜你喜欢

• 鱼丸|三月把这四样食材一起炖一大锅，简单鲜美又营养，大人孩子都爱吃
• 食材|每逢春节胖几斤？节后刮油，记得吃这4种美食，饱腹好吃又低卡
• 食材|北京这家1994年的老店，靠一种肉分店开不断，客人跑半个城市来买
• 食材|“之前从没被零封过”，lwx落败心情低落，牛排一句反问让人破防
• 年度|年度征文 | 打工人如何每周用两小时准备一周食材
• 牛肉|春天，多用这3种食材给孩子做菜，营养补脑，贵也别省，别不懂
• 食材|云南蒙自：鲜肉下锅 鲜菜“过桥” 春日米线鲜香
• 食材|再穷也要有仪式感！他用便宜食材，煮出米芝莲级泡面，获网民大赞
• 食材|倒春寒湿气重！建议给家人喝这道汤，鲜美甘甜，祛湿健康过春天
• 食材|管不住嘴，迈不开腿？该如何快速减肥？下面教你4招，快乐减肥！