不过蕨菜是不可以生吃的 ， 食用以前一定要做熟 ， 比如招牌的凉拌蕨菜 ， 焯水的时间可以长一点 ， 撒上一些豆瓣酱或者辣椒油 ， 味道非常香 。

六、春笋
春笋的生长总是悄无声息 ， 每次都在你没有注意的夜晚生长 ， 因为它的生长速度特别快 ， 所以采摘非常看重时间点 ， 赶不上今年春天 ， 口感会大大下降 ， 要想再吃到好的就只能再等一年 。

春笋一般都是煲汤最能入味 ， 尤其是在砂锅里 ， 和肉一起盖上盖煲着 ， 能最大程度的保持春笋的鲜味 ， 可以说是山里最美味的野菜之一了 。

这6种野菜 ， 春天不吃好像就不完整一样 ， 非要赶在春天吃 ， 主要图的就是一个鲜 ， 谁尝过谁知道！你最爱的野菜是哪一种呢？你都喜欢哪种做法？

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