菠菜|建议：春天这碱性蔬菜要多吃，钙质高营养好简单拌拌就上桌，真香啊蔬菜

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春天到了，这菜上市2块钱一斤，便宜又好吃，简单一拌清凉又爽口
北方的春天和南方的春天是不一样的，北方到了这个季节，天气虽有暖意，但还是冷。最早上市的蔬菜就是我们常吃的菠菜，菠菜虽说一年四季都有，但是北方这个季节的菠菜却是经过了冬天的严寒，才上市，它的味道就别有滋味，口感好，味道微微的甜，特别好吃。而且价格也不贵，每年到了这个季节我家吃的菠菜最多，遇到了这种露天生长的菠菜，总要买上一捆回家慢慢吃。

菠菜的吃法很多，例如：清炒菠菜，菠菜鸡蛋汤，菠菜馅饼等等，可以说菠菜是万能蔬菜，怎么做都好吃。菠菜虽然便宜但是营养很高尤其含有丰富的钙质，属于碱性蔬菜，尤其中老年人更需要多吃一些。菠菜含有丰富的膳食纤维，对于便秘有通便的作用，是很好的一种蔬菜。下面就和大家分享一款菠菜的吃饭，不炒不炖，简单拌拌就上桌，不管是佐酒还是佐餐都非常棒。

所用材料：菠菜适量，粉丝1小把，生抽1勺，老醋1勺，盐少许，辣椒油少许（不吃辣椒油可以用香油代替）。
做法步骤：

第一步：粉丝用开水浸泡3分钟捞出过冷水备用。我们来说一下粉丝，北方的粉丝和南方粉丝的略有不同，北方的粉丝细，南方粉丝略粗。北方的粉丝熟龙口粉丝最好，是用绿豆粉做成，滑爽爽脆，拌凉菜非常好吃。

第二步：菠菜摘洗干净，切成段备用。菠菜这个时候还很小，但是等到菠菜长得很大的时候也就不好吃了。

第三步：锅里放上清水大火烧开，把菠菜放入汆烫后立马捞出，放到冷水中过凉。这样汆烫一下菠菜，可以去掉菠菜中的草酸，利于我们更好的吸收菠菜中的钙质。但是在汆烫的过程中，一定不要时间长了，煮时间长了菠菜不但颜色会变而且会煮烂了。

【菠菜|建议：春天这碱性蔬菜要多吃，钙质高营养好简单拌拌就上桌，真香啊】
第四步：泡好的粉丝剪开成小段，然后把处理好的菠菜和粉丝一起放入盆里。

第五步：然后放入生抽1勺，老醋1勺，盐少许，辣椒油少许，不吃辣椒可以用香油来代替，用筷子搅拌均匀，这道凉菜即成。

第六步：春天这种小菠菜别错过，建议：春天这碱性蔬菜要多吃，钙质高营养好简单拌拌就上桌，真香啊！
峰儿话语：
1 ，菠菜是很好熟的一种蔬菜，我们在汆烫的时候，一定不要时间过长，时间长了不但营养损失多，而且还影响口感和色彩。
2 ，拌菠菜的调味料，可以自行发挥，以自己家的口味来做调整就可以。例如很多人喜欢大蒜，就可以放入蒜末，很多人喜欢芥末，那就放一点芥末，等等，都是可以的。
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菠菜|建议：春天这碱性蔬菜要多吃，钙质高营养好简单拌拌就上桌，真香啊

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