火锅|妈妈拿手的6道家常菜，营养又美味闻着就流口水，几天不吃就会想( 二 ) 火锅

3：加入热水没过排骨，转砂锅/炖锅盖盖子小火煮30-40分钟，大火收汁，可以适当加一点点盐调味（酱汁稍微留多一点，拌饭拌面都超级香），装盘，撒点白芝麻。

红烧猪蹄所需材料：猪蹄（一斤半）
配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）冰糖（非常重要）、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻
开始制作
准备配料：姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用
猪蹄过水：猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。
炒猪蹄和炖猪蹄：
锅中放少许油、配料（香叶、生姜、大蒜、八角）炒热后放入猪蹄翻炒、然后加入两勺生抽、两勺老抽、翻炒均匀后、放入高压力锅、在高压力锅里放入一块冰糖（我放得还蛮大块的、喜欢甜一点的可以放大点）半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约30分钟（30分钟是正常烂度、喜欢更烂一点的可以加多点水炖40分钟）
起锅+最后的翻炒：
高压锅炖好后焖个10分钟、就盛起放入炒锅中翻炒均匀、顺便收收汤汁、加入鸡精、白芝麻和小葱即可完美出锅！

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火锅|妈妈拿手的6道家常菜，营养又美味闻着就流口水，几天不吃就会想( 二 )

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