另起锅倒入少许的水 ， 然后加入1勺的蚝油 ， 少许的蒸鱼豉油 ， 糖和胡椒粉 ， 还有香油和2勺的玉米油烧开后继续煮片刻 ， 将多余水分蒸发 ， 然后淋在鱼片上撒上红尖椒丝和香菜就可以了 。

【蒸蒸日上-肉末蒸萝卜】
材料：肉泥适量 ， 白萝卜取中间一段 ， 香菇2朵 ， 另外姜少许 ， 胡萝卜少许点缀用 。
首先把白萝卜去皮切成硬币厚度 ， 然后烧开水放点盐巴 ， 把萝卜片放入焯烫 ， 煮开有点软了捞出来过下凉水沥干备用 。 把香菇 ， 胡萝卜和姜片一起放入料理机里面 ， 全部都打碎了 。
将肉末配料都放入碗中 ， 同时加入酱油和蚝油、少许的糖胡椒粉 ， 顺一个方向不断搅拌上劲 ， 然后进行腌制10分钟 。
取一片萝卜 ， 中间放入适量的肉馅（不要太多） ， 将2边往中间对折 ， 一一排入碗中 。 冷水上锅 ， 水开后蒸上5-7分钟就可以了 。 最后把蒸出来多余的汁水倒入锅中 ， 淋入少许的水淀粉勾芡成薄薄一层芡 ， 淋在萝卜上就可以了 。

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