寿司|春季尝鲜，这6种野菜一定要焯水后再吃，为了家人的健康，别省事( 二 ) 寿司

3 ，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固，即可出锅。
三，荠菜。

荠菜也叫报春菜，护生草，是我们这里生长最多的野菜，荠菜的营养非常高，含有丰富的粗纤维、胡萝卜素和多种维生素，除此之外，它所含的蛋白质和钙质也较高，民间有：3三月三，荠菜当灵丹的说法，据说三月三那天用荠菜花煮鸡蛋吃，可以使身体健康。吃荠菜有补钙、明目、降血压、促消化等好处，荠菜最常见的吃法，就是调成馅包饺子吃。
推荐菜品：【荠菜馅饺子】

主要食材：荠菜，猪肉，饺子皮，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油。
操作步骤：1荠菜洗净，放入锅中焯水后捞出过凉，挤干水分切碎；猪肉剁成馅加入食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油和葱姜水搅拌均匀。然后加入切碎的荠菜和葱花，淋上热油，搅拌均匀，馅料就调好了。
2 ，取一张饺子皮，放入馅料，双手捏紧，一个饺子就包好了。如果自己会做饺子皮，还是自己做得好吃，我不会擀面，只能买成品。
3 ，锅中加入清水，大火烧开后放入饺子，煮开后打开盖子，点2次清水，继续煮一会，饺子就可以出锅了。
四，马兰头。

马兰头不仅是一种营养丰富的野菜，还是一味中草药，它含有丰富的维生素、矿物质，和人体所需的17种以上的氨基酸，春季食用马兰头，有清热解毒，散瘀止血、降血压的功效。马兰可采摘后可煮汤、凉拌，也可将它焯水后晒干，煮米饭时加入适量的马兰头干菜和咸肉丁，那才叫香。
推荐菜品【马兰头咸肉饭】

主要食材：马兰头，咸肉，春笋，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1 ，先把春笋洗净去壳焯水后，切小丁备用。马兰头干泡发后，切碎备用。
2 ，咸肉洗净，放入锅中，加入清水，葱结、姜片和料酒，大火烧开，再把咸肉捞出，晾凉后也切成小丁备用。
3 ，电饭煲加入淘洗好的大米，加入和平时煮饭差不多的水量，上面放入咸肉丁、春笋丁和马兰头，按煮饭键煮饭，提示音响起，饭就煮好了，用勺子翻拌一下即可出锅。
五，枸杞头。

春季，野生的枸杞芽探出了嫩头，它是一种药食两用的野菜，中医认为，枸杞芽味甘、苦，性凉，入肝、脾、肾经，富含多种维生素、胡萝卜素、和十几种人体必需的氨基酸，同时，还富含钙、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素和独特的花青素，具有明目、降血糖、安神降燥、延缓衰老的功效，是春天不可多得的野菜，不过，吃枸杞头时也要先焯水，但是时间不要太长。

主要食材：枸杞头，枸杞，食用油，食盐，大蒜。
操作步骤：1 ，枸杞头清洗干净，放入锅中焯水半分钟捞出，控干水分备用。
2 ，大蒜洗净后去皮切末，切得越碎越好。枸杞籽洗净备用。
3 ，起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入焯水后的枸杞芽炒匀，接着加入食盐和枸杞，炒匀后即可关火出锅。
六，野苋菜。

野苋菜也是我们这里很常见的一种野菜，以前人们经常把它当杂草除掉，春天是野苋菜的生长期，一棵棵苋菜长满了小菜园，但是由于这几天气温高，这些野生苋菜已经有被虫咬过的痕迹。苋菜含有丰富的维生素、纤维素和多种矿物质，其中的钙、铁含量尤其丰富，是补铁补钙的上好食材，但是野生苋菜也要焯水后再吃哦。

寿司|春季尝鲜，这6种野菜一定要焯水后再吃，为了家人的健康，别省事( 二 )

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