烧烤|阳春3月，建议多吃这道“天然养肝菜”，好吃不贵，老少都爱( 三 ) 急诊科|一氧化碳

2、再准备一小块儿猪肉，改刀切块儿后装到绞肉机里来，加点姜末一起搅成肉馅儿。

3、再来一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也用绞肉机打成小颗粒，不用太碎了，带点颗粒感更好吃。

4、茼蒿沥干水分后切成末。

5、切好后装入大碗里，再把胡萝卜和肉馅儿都加进来，简单调个味儿，十三香、花椒粉、盐、鸡精，一个鸡蛋、一大勺面粉、一大勺玉米淀粉。

6、然后抓拌均匀，搅拌成粘稠的面糊就可以了。

7、起锅热油，油温四成热用虎口挤出丸子，再用勺子轻轻一刮，一个小丸子就做好了。捏丸子的时候不要太用力，轻轻的一捏就可以了，让这个丸子松散一些，吃起来才不粘牙。

8、全程中小火炸，炸到丸子慢慢地凝固，然后再飘起来的时候就差不多了。

炸好后的丸子是非常酥脆的，捞出来控油就可以了。酥酥脆脆的丸子就做好了，用手一捏就碎了，里面都是松散的，吃起来也不发粘，还有浓浓的茼蒿味道，特别的香。

【蓉儿贴心提示】
1、炸蔬菜丸子也可以不用放猪肉，看个人口味，我只是加了一点点用来增加口味，所以总体来说还是蔬菜丸子。
2、这个丸子的面糊不能太稀了，不然是炸不出形状的，更不会酥脆。

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烧烤|阳春3月，建议多吃这道“天然养肝菜”，好吃不贵，老少都爱( 三 )

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