土豆|这食材富含维生素C、膳食纤维，日常作为早餐就足够香软好味。( 二 ) 食材|厚蛋烧|玉米

做法上偷懒了，滋味可不赖，对厨房小白也很友好哦！

这样一道营养、健康、颜值高的土豆料理，你们可得学起来哟！
- 土豆泥厚蛋烧 -
[ 食材

黄皮土豆500g 火腿肠 1根鸡蛋5只玉米半根胡萝卜半根水果青瓜1根洋葱1/6个（可选）盐1.5小勺黑胡椒粉1小勺蛋黄酱3大勺黄芥末酱1小勺照烧汁1大勺木鱼花适量淀粉水1大勺
此配方可制作4卷土豆泥，适合2-3人食用
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.冷水加入洗净的土豆、胡萝卜、玉米、2个鸡蛋，煮25分钟，煮12分钟之后，先捞出鸡蛋和玉米

2.晾凉的玉米和火腿切下玉米粒

3.黄瓜和洋葱切丁，加入1小勺盐腌渍15分钟，挤干水份
洋葱解腻，但生洋葱有微弱的辛辣味，不喜欢可不放

4.大碗里放入剥皮的土豆、鸡蛋、胡萝卜碾碎

加入2大勺蛋黄酱、1小勺黄芥末酱、2小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉、切碎的黄瓜丁、洋葱丁、火腿丁、玉米粒拌匀

5.大碗里打入3个鸡蛋、1小勺盐、1大勺水淀粉打散
不粘锅倒入少许食用油，倒入蛋液铺薄，煎至表面凝固取出，盖上保鲜膜保湿

6.取一张蛋皮，铺上5大勺土豆泥，抹平卷起，喜欢紫菜的可以中间卷一张紫菜

切小段挤上蛋黄酱、照烧汁和木鱼花食用

卷好的土豆泥厚蛋烧，顶上可以再撒一点木鱼花、挤一点蛋黄酱。
怎么样，搁外面这得35起步吧~

厚蛋烧切成方便入口的一小块，手拿着就能往嘴里送。
和传统厚蛋烧的嫩滑不同，土豆泥厚蛋烧不仅能吃到蛋皮的软嫩，还能尝到土豆的绵密。
咀嚼间，又能感受到青瓜和洋葱的脆爽、玉米粒的香甜，不知不觉还摄入了满满的维C呢！

你们还可以在蛋皮和土豆沙拉之间，加一张紫菜。
颜色更好看，吃起来也有脆脆的口感，家里小孩一定喜欢~

营养早餐菜谱已经交差，悄咪咪告诉你们，大家等了许久的一周减脂便当专题也要来了！
明天记得准点来蹲守，期待你们的反馈哦~

土豆|这食材富含维生素C、膳食纤维， 日常作为早餐就足够香软好味。( 二 )

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