中餐|“我花2000吃了中餐日作，但不想被你们骂韭菜”( 三 ) 食材|餐厅|韭菜

氢商业：没那么好吃，也不至于骂？
WW：无功无过吧，至于他们说去吃的都是傻子，我不太能接受。
智商税往往不存在于贵的东西，而是那些感觉实惠的东西，商业角度来讲，任何产品成本都是九牛一毛，所以走量才能挣钱。
（这里想到越来越贵的麻辣烫，不争气地留下眼泪）
氢商业：之前吃过什么餐厅，让你真的觉得是“智商税”？
WW：其实人均只要达到500以上，食材没问题，基本品质就达到了，你也很难再做出很出俏的一个产品。
可能说这个菜品我没有吃过，它也是好吃的，但是这东西也无从比较。
美食这东西它既是无价的，它也没什么好去评判的，你愿意吃就吃。有人三分钟泡面，有人三小时熬汤。你喜欢吃又能负担得起，你就吃呗。
爱煲汤的不能去挤兑泡面没营养，但你吃泡面的也不能去说别人就是人傻钱多，吃饭不是只有饱这一个定义。
最近大波人跑到帖子下来骂。很多东西有道听途说、以偏概全的成分吧。
一定要说人家花两千块钱就是为了吃那个配菜，就是为了吃大米饭配麻婆豆腐，还有说就根本吃不饱的、食材不行的，他也没说明具体是什么食材。
氢商业：皮蛋、麻婆豆腐200一碗也挺贵？
WW：麻婆豆腐、皮蛋没收费，属于前菜和配菜，不在套餐里。
去好点的海鲜大排档也能人均2000 。如果你说，今天这一顿饭，我要同时吃到老虎斑、还要吃到澳龙、和牛、鱼翅、花胶，各种高级食材，需要花多少钱？
整盘整盘的你一人也吃不完。每种浅尝辄止的品尝到、样式够多，在我看来属于合理价值对换，毕竟靠点餐方式把这些以上食材都吃一遍，就远超这价了。
日本的怀石料理也是这类逻辑，一年四季的食材凑到一起吃。
氢商业：可能把人均2000的标签抛出来，很多人也会想好家伙，这么贵，我倒是想看看你给我吃什么，如果达不到预期会非常失望。
WW：你觉得自己人生中有什么事情需要用人均两餐两千的菜去纪念？
氢商业：应该不多......我是穷人。
WW：我也觉得不多，再需要值得纪念的日子，我可以自己在家精心做几菜庆祝也挺好的，也可以找家高级餐厅，跟智商高低无关，与消费观念有关。
氢商业：用日料的方式做中餐，本来就挺错位的？
WW：中餐日作的概念，本来是网友贴上的标签。中餐也有位上的方式，它算是一个中餐细分。也可能和居酒屋的装修环境有关，给你一种吃日料的感觉？
日料人均2000其实更不值。 2018年我在东京在银座旁边吃九兵卫，说是寿司界百年军校，我记得人均1500吧。回国我去吃地球美食剧场，价格就变成了人均3K 。
你说这东西其实也就是十几片生鱼片，里面都是白米饭。开到上海爆满排队，没有人觉得贵。说食材都是日本空运，现在什么食材在国内市场买不到？当时也没有引起这么大的舆论。
这次的讨伐我觉得更像是两个消费世界的碰撞，没必要通过拉踩树立一个人间清醒的大旗。他吃着拉面，说你这不是不是傻呀，你看我这吃的也挺饱还挺好。如果你反驳他，就会引起更大的爆发。
氢商业：你还会去吃头灶吗？
WW：应该不会，我已经尝试过了。
我就是一个普通的消费者，不是美食家，也没必要把食材味道拆解得很细。普通人其实很难尝出它到底好在哪、不好在哪，就平常心吧。
关于头灶的舆论声渐渐熄火，在各大媒体进行了深入浅出的分析，如这家餐厅将是赚得盆满钵满的最大赢家，获得了流量讨论度、一些好奇的富人也会去尝鲜；比如它满足了一些炫耀者的虚荣心，把每分每秒的体验发布大社交平台上实现价值最大化。

中餐|“我花2000吃了中餐日作，但不想被你们骂韭菜”( 三 )

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