7、黄豆饼
食材：黄豆150克、面粉400克、鸡蛋3个、芝麻10克、酵母5克、葱花5克、盐3克、食用油20克
1、黄豆需要提前浸泡一夜 ， 控干水分后倒入大碗中 ， 打入3个鸡蛋 ， 拌匀后倒入豆浆机中 ， 加入250毫升清水打成米糊状态；
2、打好的黄豆米糊倒出来放凉 ， 再加5克酵母、3克食用盐 ， 用筷子搅拌至酵母完全融化后 ， 再分次加400克面粉 ， 边加边搅拌 ， 搅拌成絮状后再上手揉面 ， 直到揉成这种偏软的面团就可以了；

3、表面抹上一层食用油 ， 盖上盖子醒发半个小时 ， 趁面团醒发的时间我们来准备油酥 ， 碗中倒入5克葱花、10克面粉、1勺盐 ， 将食用油加热后倒入碗中 ， 搅拌均匀后油酥就做好了；
4、醒发好的面团伴随酵母的香味 ， 体积也变大变轻了 ， 内部还呈明显的蜂窝状 ， 将面团取出来揉搓排气 ， 砧板上抹油防止沾粘 ， 将面团揉搓一会儿后整理成长条 ， 再分成大小相等的面剂；
5、将每个面剂揉搓后整理成圆形压扁 ， 用擀面杖擀成大薄饼 ， 倒上油酥刷匀 ， 再像这样从一边卷起来 ， 压扁后整理成大一点的圆形 ， 再稍微压扁一些 ， 放砧板上二次醒发30分钟；

6、醒发好后在面团的表面刷上一层清水 ， 撒上少许白芝麻 ， 生坯就做好了；
7、电饼档预热后刷上一层食用油 ， 放入面饼 ， 表面再刷上一层食用油 ， 煎3分钟后翻另一面继续煎 ， 同样的3分钟翻一次面 ， 我们做的面饼比较大 ， 大概要翻个6次左右才能完全熟；

这样做的面饼外皮酥脆 ， 内层柔软 ， 还有芝麻的香味 ， 轻轻按压一下 ， 非常的暄软 ， 吃起来简直不要太香哦

猜你喜欢

• 玉米面|盘点3款适合春季喝的靓汤，味道鲜美不油腻，难怪老广滋补爱喝汤
• 五大道|星级酒店推出 春季特色活动
• 糍粑|春季易过敏，这道“抗敏菜”要多吃，一周吃三次，早吃就早受益
• 中餐|老话常说“春季3件宝，病就不来找”，到底指的是哪三件宝呢？
• 图片|3月必吃榜 | 人气春季家常菜TOP10盘点！
• 大口|吨完100＋杯，终于交出这份春季好喝奶茶报告！
• 豆浆|春季，猪肉牛肉靠边站，多吃“5菜2果”，营养祛肝火，越吃越精神
• 红糖|春季补钙减症，推荐这“4菜1汤”，鲜嫩美味，5分钟端上桌
• 五花肉|春季天气干燥，8道适合春季吃的家常汤，营养清淡又补水，祛春燥
• 娃娃菜|春季宜喝汤，懂行的人常喝这汤，营养足补钙质，春天长个快！