2.加入面包粉 ， 黄油先不加 。
3.做吐司对面团要求高 ， 手揉太辛苦 ， 建议用厨师机或揉面机等机器来揉面 ， 事半功倍 。
我用的是柏翠Q7厨师机 ， 先用1档慢速拌至无干粉 ， 再转4档快速揉面 。
4.大约揉7~8分钟后 ， 可以看到面团表面基本光滑 ， 这个时候不用检查 ， 也知道已经出膜了 。 加入软化的黄油 ， 转1档揉1分钟让面团吸收黄油 ， 再转3~4档快速揉出膜 。
5.这个面团水分含量高 ， 比如柔软 ， 看到揉面钩上大约是这样了 ， 就差不多了 。 从面粉加进去开始 ， 前后加起来十多分钟吧 。
【吐司|这个面包的配方好，拉丝长又柔软，每一口都是春天的味道】6.手上抹少许黄油 ， 取一小块面团 ， 轻轻撑开 ， 得到坚韧而不易破裂的薄膜 ， 如果破裂了 ， 破口是光滑无锯齿的 ， 就是完全扩展状态 ， 可以做吐司了 。
7.揉面的十几分钟时间内 ， 做椰蓉馅料 。
椰蓉100克 ， 牛奶50克 ， 鸡蛋1个 ， 糖50克加入小碗中 ， 再加入融化的黄油 ， 搅拌均匀 。
8.加入抹茶粉 ， 搅拌均匀 。 抹茶粉也可以在上个步骤中一起加入 。
9.得到绿色椰蓉馅料 ， 放冰箱冷藏 。
10.揉好的面团不用发酵 ， 直接分成小面团 ， 滚圆 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
我因为做两个450克的吐司 ， 一个是长方形的 ， 一个是正方形的 ， 所以先把面团分成2份 ， 再把每个大面团分成2个和3个小面团 。
11.静置结束 ， 取一个面团 ， 擀成长舌状 。
12.沿长边两边往中间折 ， 轻轻压一下 ， 再擀长擀平 。
13.在擀平的面片上放上抹茶椰蓉馅 ， 再从一侧卷起 。
14.所有的面团一样操作 ， 长方形的放3个面团 ， 正方形的放2个面团 。
15.把吐司盒放在温暖湿润的地方发酵 ， 我放在蒸烤箱内发酵 ， 启动“发酵”程序 ， 大约发了一个小时左右 ， 现在天气有点热了 ， 发酵比冬天快了 。
如果你不是蒸烤箱 ， 发酵程序没有蒸汽 ， 那就在旁边放一碗热水 ， 以补充湿度和温度 。
16.大约发酵到8~9分满时 ， 取出面团 ， 刷少许蛋液 ， 撒白芝麻装饰 ， 同时预热烤箱 。
发酵不要看时间 ， 要看面团的状态 ， 因为每个地方的温度和湿度都不一样 。
17.把吐司盒放入预热好的蒸烤箱底层 ， 设置160度30分钟左右 。
注意：不同的烤箱 ， 不同的吐司盒 ， 温度和时间是不一样的 ， 根据自己家实际情况而定 。
18.时间到 ， 立即取出吐司盒 ， 轻震一下后 ， 倒出冷却 。 冷却后再切开 ， 装袋密封 。
刚烤好的吐司很烫 ， 记得戴手套哦 。
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